大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味 。
鲈鱼富含多种营养价值 , 是淡水鱼中含DHA量最高的,具有健脾益胃、化痰止咳、补脑健脑等功效 。
今天和大家分享一道“清蒸鲈鱼”,是广东特色传统名菜之一 。口味咸鲜,鱼肉细嫩爽滑,把鱼肉的鲜美完全呈现出来,吃到嘴里每一口都是享受 。有喜欢的朋友下面一起看看如何操作吧 。
食材:鲈鱼
辅料:大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒
调料:食盐、胡椒粉、料酒、豉油
1.下面开始准备食材
准备鲈鱼一条 , 刮鳞去鳃,用筷子从鱼嘴搅动内脏 , 然后拉出内脏,用刀从鱼背贴着鱼骨划开,不划透,尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观 。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理 。
2.下面开始准备辅料
大葱、姜切成细丝,青、红椒各半个切成细丝,主要用于配色 。
大葱白切成段,姜切成片 。
3.下面开始腌制
鲈鱼撒上食盐 , 胡椒粉,料酒拌匀,把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内 , 腌制10分钟入味 。
4.下面开始蒸制
锅中烧水,水开之后放蓖子,把鱼放入盘中,拿出小葱,再塞入大葱,姜片,用大葱把鱼肉撑起来,防止变形,然后放进锅中用小火蒸8分钟 。
8分钟之后,把蒸好的鲈鱼取出 , 倒出多余的汤汁 。
把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上,并铺上葱丝、青、红椒丝 。
锅中烧油,油温烧至7成热时,然后把油均匀地浇在鱼身上 。
【清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼的做法 家常的做法】好了,一道肉质鲜美的清蒸鲈鱼就做好了 。
关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
推荐阅读
- 培养孩子良好的性格,培养孩子良好的性格心得什么写
- 梦到自己的牙掉了一半 梦到自己的牙掉了一半是什么意思
- 梦到妈妈的新手机 梦到妈妈的新手机丢了是什么意思
- 奥数煎饼问题公式 煎饼的奥数题
- 有原函数的一定是连续函数吗?
- 农村自榨菜籽油的危害 菜籽油的功效与作用
- 常州什么样的证书可以申领呢?
- 权责发生制原则的要求是什么 权责发生制的原则要求有哪些
- 360儿童卫士
- 小馄饨的包法图解 泡泡小馄饨的包法图解