文章插图
1、颜色不同：通常大青豆为青皮青仁；而黄豆为黄皮黄仁 。
2、植物属性不同：大青豆通常指豌豆 ， 是豆科豌豆属植物；黄豆指黄皮的大豆，是豆科大豆属植物 。
3、起源不同：大青豆原产地中海和中亚细亚地区；黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地 。
豆科：
【大青豆和黄豆的区别】为双子叶植物纲、蔷薇目下的一个科，属于乔木、灌木、亚灌木或草本，直立或攀援，常有能固氮的根瘤植物 。模式属为FabaP.Miller 。约650属，18000种 ， 广布于全世界 。豆科在中国有172属，1485种 ， 13亚种，153变种，16变型；各省区均有分布 。豆科具有重要的经济意义 ， 它是人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一 。
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