先用热水将海参泡24小时之后，捞出倒在容器中，搓去海参表面的沙粒 。然后用清水洗净后剖开海参腹部，取出海参内脏肠杂 。换上新水上火煮50分钟左右出锅 ， 然后再用原汤，把海参泡起来，24小时后即可食用 。
【海参如何发制】海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲 。全球有900多种，我国约140种 。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域 。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类 ， 热带区主要在两广和海南沿海 ， 主要经济品种有梅花参等 。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地 。
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