3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D ， 在这些维生素共同的作用下可止生?。俳赋Ｑ竦挠?。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品 。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬 ， 增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘 。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味 ， 能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化 。
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