一、怎么吃
1、炒菜：山药是一种营养丰富的蔬菜，炒制也比较简单 ， 将山药的外皮洗干净，然后削下来露出里面的白色 ， 之后切成片或块，放入锅中炒制就可以制成较香的菜肴 。除了单独炒制之外 ， 还可以跟鸡肉或猪肉一起炒，味道是不错的 。
2、做粥：早上的时候，也可以将山药切成一小块一小块的，之后跟米、枸杞等一起煮成粥，既好吃又具有营养 ， 口感还比较的好，稠黏有滋味 。还可以根据自己的喜好加入豆子、燕麦等 ， 口味上也能丰富些 。
3、炖汤：将山药处理成块，之后跟排骨这类的肉类一起炖汤，有很高的营养价值，吃起来很美味，并且对人体的好处较多 。
4、面点：还可以将山药放在锅子里面蒸熟，之后制成山药泥 ， 跟面粉一起混合制作成面点，也是一种比较新奇的吃法 。
二、可以生吃吗
【山药怎么吃 山药怎么吃补脾胃最好】山药是可以生吃的，只要将外面的削皮洗净，直接吃就可以，口感发甜，注意一定要处理干净，否则可能会引起过敏 。
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