![粉干是什么](/images/defaultpic.gif)
【粉干是什么】
粉干即米制粉干 , 南方地区大米种植区特产 。在北宋中期就开始制作粉干 , 具有一千多年的历史,在我国南方具有悠久的生产历史 。粉干品种很多,其中雪粉、丹粒、束条、龙须、锦绳等五种为传统产品 , 它具有色白、条细、耐煮、松软等特点,炒煮、干拌均可,味香可口 。
粉干生产的基本原料大米,包括晚米、早米、籼米和粳米等,都是由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分组成的 。在选取原料的时候,尽量采用支链淀粉高的大米,有助于提高粉干质量 。实验证明,晚米、粳米透明度好,支链淀粉含量较高,是制作粉干的上等原料 。如果晚米供应到限帛,也可选用早米、糯米,以7:3的比例搭配加工,同样能起到良好的效果 。
推荐阅读
- 车上人员责任险和座位险有区别吗?
- 给狗狗起名字大全 狗狗的名字大全
- 绵阳九价疫苗在哪里预约?
- 梦到拜送子观音 梦到拜送子观音是什么预兆
- 梦到烂鞋 梦到烂鞋子是什么意思
- 梦到蓝色的鞋 梦到蓝色的鞋子代表什么意思
- 梦到儿子长牙了 梦到儿子长牙了是什么意思
- 梦到同事喜事
- 梦到陌生人开门 梦到陌生人开门进家门
- 大连房贷首付比例是多少 大连房贷首付比例是多少钱