星云大师——动物也吃素
“吃素的不只是人 ， 像牛、马、大象、骆驼这些动物也都吃素 ， 这些动物不但力量大，并且有耐力，所以吃素不但能使心变得柔软、充满仁慈，又能增加耐力、体力，吃素有这么多好处 ， 何乐而不为呢?”
圆瑛大师——杀生就是自杀
【男人说吃素是什么意思 男人说吃素是什么意思啊】“世之杀生者，乃恃强欺弱，恣意杀害畜类，怀恨在心，终图报复；望勿贪口头滋味 ， 而与畜生结下累世冤家 。古云：‘杀生直以自杀 。’请味斯言，痛改前非 。”
太虚大师——不食肉“人生仁寿”
“不食肉，杀念乃除；能除杀念，慈心斯成；能成慈心，祥和可致；能致祥和，灾厉自无 。于是人生仁寿，皆可期于贤圣，世界清净，永能保其安乐 。”
印光大师——食荤增杀机
“凡学佛之人，更有应注意之事，即切戒食荤，因食荤能增杀机 。人与一切动物同生天地之间，心性原是相等，但以恶业因缘，致形体大相殊异 。若今世汝吃它，来世它又吃汝，冤冤相报，将世世杀机无有已时 。若能人人茹素，则可培养其慈悲心，而免杀机 。否则纵能念佛，而尚图口腹之乐，大食荤腥，亦未能得学佛之真利益也 。”
圣严法师——肉食伤慈悲有损健康
“事实上，肉食既伤慈悲，也的确有损健康，所以大乘经典如《梵网经》、《楞严经》等都强调素食 ， 严禁肉食 。”
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