gbt10781.2是纯粮食酒，又称清香型固态法白酒 ， 是一种根据国家规定标准生产的纯粮食酒 。粮食酒是白酒的一种 ， 指的是酿酒的原材料所用的是高粱、玉米、大米、小麦和大麦等粮食，所以有粮食酒之称 。
白酒：
【gbt10781.2是什么酒】中国白酒具有以酯类为主体的复合香味 ， 以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。
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