【青蟹一定要杀死再蒸吗?】青蟹一定要杀死再蒸 。因为青蟹性情刚烈 , 动作有力 。若将没有杀死的青蟹放入锅中,加上热水的作用,青蟹很有可能挣扎 , 从而溅水烫伤他人 , 所以,需要将青蟹杀死后再蒸 。
青蟹:
青蟹作为穴居性水生甲壳动物,喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地,白天穴居在洞穴内,夜间出来觅食 。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体,低温时则潜伏在泥沙中,仅露出双眼 。自然环境中,青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料 。广泛分布于太平洋、印度洋 。
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