4、下入饺子后，用勺子轻轻推动一下，先盖好盖子煮2分钟，等水沸腾开，淋入少许清水，重复3次，饺子出锅 ， 鲜香味美，再配上一个蘸料 ， 口感会更好 。
四、白萝卜肉馅
1、白萝卜清洗干净，去掉头尾，用擦丝器处理成细丝 ， 锅内烧开水，下入萝卜丝焯水一分钟，去掉辛辣味，攥干萝卜丝中的水分，剁成碎末备用 。
2、肉末、葱姜末放入碗中 ， 依次加入鸡精、料酒、酱油、十三香、盐、蚝油、芝麻香油，顺着一个方向，搅拌均匀 。
3、再放入切好的白萝卜 ， 用筷子调拌均匀，顺着一个方向搅动，放在一边入味备用 。
4、取出一个饺子皮，包入适量的萝卜馅，把口捏紧 ， 防止露出陷，盖上锅盖煮开，点入3次凉水 ， 等待饺子全部上?。氏忝牢?nbsp;， 闻着就很香啊，皮薄馅大，看着就很有食欲 。
五、胡萝卜素馅
1、三根新鲜的胡萝卜，清洗干净，剁成碎末，如果图省事，建议还是买个料理机，简直是懒人必备，20秒钟即可搞定 。
2、锅中放多一些油 ， 加一把葱花，小火炒出香味，把胡萝卜倒入锅中 ， 慢慢炒软，去掉胡萝卜的生气味，稍微放凉备用 。
3、炒好的胡萝卜馅放入盆中，加入鸡蛋搅匀，根据自家的口味，加入盐、五香粉、鸡粉、胡椒粉胡麻油 ， 美味的饺子馅就做好了 。
4、水开后下入饺子，控制下入的饺子数量 ， 不要过于多，用铲子淌着锅底轻轻推动 ， 防止粘锅，等水开后饺子全部上浮 ， 凉水重复三次，美美地吃上一顿素馅儿饺子吧，香味浓郁，大小朋友都喜欢吃 。
?六、芹菜肉馅
1、芹菜摘去老叶子，锅内烧水 ， 把芹菜下入焯水1分钟，等水变绿后，捞出过一遍凉水，芹菜切成碎末，找一块干净的滤布，攥干水分 。
2、肉馅中加入葱姜末，开始调味，加入1勺盐、1勺白糖、适量胡椒粉、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、蚝油，淋一些香油 ， 打入一个鸡蛋，搅拌均匀 。
3、倒入切好的芹菜 ， 再次搅拌均匀，腌制10分钟入味 。
4、水开后下入饺子 ， 一次数量不要太多，用铲子轻轻推动锅底，等待锅煮沸腾后，点一次凉水，重复点三次，捞出饺子，装盘开吃，营养美味 。
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