1、大?。捍笮∈呛谒陕都壑档闹饕饬勘曛局唬酱蠹壑翟礁?，越大的松露都是按个卖，不按斤 。
2、外观：高品质黑松露外皮韧性大，有密集的疣状突起 ， 不是光滑的 ， 摸起来不规则粗糙，表皮颜色深黑且毫无光泽 ， 内部肉质为紫黑色的黑松露为上品 。
【新鲜黑松露怎么挑选 新鲜黑松露怎么挑选好坏】3、纹路：好的黑松露，切开里面纹路清晰，是黑白相间的大理石纹路，成色非常漂亮 。
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