黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼 。
【黄鱼是什么鱼 黄鱼又叫什么鱼】属鱼纲、石首鱼科 。
鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼” 。
鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜 。
黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食 。
以我国舟山渔场产大黄鱼最出名 。
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