酱香型白酒的酿造工艺流程：
1、母糟 ，大曲→粉碎→曲粉 。
【酱香型白酒工艺流程 特点是什么】2、高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→酒尾 。
3、原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙) 。
4、酱香型亦称茅香型，以茅台、君寿酒、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类 。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄 。
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