孔雀菜又叫罗马寿司菜 。是一种圆叶的油麦菜，由油麦菜和生菜杂交而来，因其叶片生长形态很像孔雀开屏 ， 故而得名“孔雀菜” 。由于孔雀菜的口感比较优越，现在很多火锅店、饭店都会选用孔雀菜作为一种食材，在很多小吃街、海鲜烧烤店都能见到其身影 。
孔雀菜有着比小白菜更好的口感，比普通生菜生长得更快，且易于收获，容易捆扎，还耐运输，也比油麦菜好吃 。孔雀菜早熟，直立散叶 ， 似孔雀开屏 ， 生长快，叶缘基本没有锯齿，叶片呈长勺型，浇直立 ， 叶面平滑，脆嫩，品质好，可凉拌生食，也可用来涮锅或熟食；生长后期新叶略呈抱合状，而且耐寒性很好 ， 全生育期60天左右 。
【孔雀菜又叫什么菜 孔雀菜的种植时间和方法】
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