【芝麻油可以炒菜吗？ 芝麻油可以高温炒菜吗】
芝麻油可以炒菜 。芝麻油是一种食用油，又叫香油、麻油 ， 有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺 。都是以芝麻为原料所制取的油品 。芝麻油中脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2% 。芝麻油的消化吸收率达98% 。
食用油：
也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等 。
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