煮大碴子提前泡1到4个小时 。大碴子指大颗的玉米粒，通常用于做大碴子粥 ， 为东北特色食品 。预先浸泡，能使其充分吸水膨胀后，方便下锅煮熟，使烹饪后更绵软 。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养物质 。
玉米：
【煮大碴子提前泡多久啊 大碴粥不泡直接煮可以吗】是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家 。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性 。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物 。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一 。
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