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【养殖户无法预测和控制供大于求带来的风险】采访人员从统计部门得到数据，2016年以来，山东省枣庄市生猪价格持续上升，4月底，生猪均匀价格19元/公斤，较年初增长12% 。猪粮比价均匀达到11：1，远超6:1的盈亏平衡线，每头育肥猪出栏利润在800至1000元 。
据数据显示，3月末，全市生猪存栏102.83万头，下降5.6%；能繁母猪11.36万头，下降8.4% 。一季度全市生猪出栏48.30万头，下降5.6% 。
对于生猪出栏下降的缘故，台儿庄区江北明珠养殖场尽职人介绍，经过前两年的深亏后，养殖企业元气尚未恢重，存栏母猪数量不断减少，即使猪价大涨，生猪产能也难以短光阴恢重，生猪供应处于紧缺局面 。据养殖场尽职人预料，生猪供应紧缺的局面短期内难以改善，养殖户对2016年生猪市场预期良好，或还有小幅上扬空间 。
而对于不少猪肉零售商贩来说，虽说猪肉价格持续“高烧不退”，但他们真的营业利润反而较往年同期有所下降 。“我们在村里做猪肉生意都十来年了，现在肉价上涨看着是我们挣钱的时候，其实出栏价对于我们来说也是高的 。毕竟猪不是我们自己养的，我们挣得是个差价，虽说售价高，但现在出栏价也高啊，所以算来算去我们并不挣多少 。再加上价格高了，大家在购买力上也有所下降 。”家住台儿庄区泥沟镇刘桥村的贾先生介绍 。
近期生猪价格持续走高，养殖户养猪踊跃性提高，但养殖户无法预料和控制供大于求带来的风险 。据相关部门介绍，除了要踊跃宣传并落实政府稳定生猪生产的各项政策外，还要引导规模大、标准化程度高的养殖场进行无公害产品、绿色食品和有机食品认证，哺育自己的品牌产品，并对他们提供物质和政策上的支持 。（齐鲁晚报网）
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