【豌豆尖是什么 豌豆尖是什么季节的蔬菜】

豌豆尖即豌豆苗,是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜,又被称为龙须菜 。豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸 。豌豆尖用来热炒或做汤,其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳 。
豌豆苗豆腐汤做法:
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用 。
2、锅洗净 , 放一碗清水烧开 。
3、加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟 。
4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底 。待豆腐浮在汤面 , 内部出现小孔时,加少许盐调味 。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟 。
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