![蚂蚁上树什么意思 蚂蚁上树什么意思男女之间](http://pic.yunnanlong.com/231130/0P05511G-0.jpg)
蚂蚁上树,又名肉末粉条 , 是四川省的特色传统名菜之一 。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名 。在四川省、重庆市一带 , 该菜很常见 。蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成 。成菜后,口味清淡 , 爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味 。
菜品起源:
【蚂蚁上树什么意思 蚂蚁上树什么意思男女之间】据说 , 蚂蚁上树这道菜的菜名,跟关汉卿笔下的窦娥有关 。窦娥用小块猪肉切末后,加粉丝炒好后给婆婆吃,婆婆除了赞叹好吃 , 还给这道炒粉丝起了个形象的名:蚂蚁上树 。
成菜特征:蚂蚁上树这道菜 , 肉末贴在粉丝上 , 蚂蚁为面筋米,树为粉丝,菜以形取名,形象逼真 。口味清淡 , 爽滑美味 , 色泽红亮 。粉丝油亮,柔软滑嫩,面筋酥香,风味别致 。
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