皮拉是苤蓝 。苤蓝又称土苤、茄莲，球茎甘蓝等，为十字花科二年生草本植物 。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型 。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型 。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获 ， 代表品种有北京早白、天津小缨子等 。
苤蓝形态特征：
【皮拉是什么菜 皮拉丝怎么做好吃】二年生粗壮直立草本，高30-60厘米 。全株光滑无毛 。茎短，离地面2-4厘米处 ， 开始膨大而成为坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5-10厘米，或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色 。叶长20-40厘米，其中有1/2-1/3为叶柄；叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻 ， 近基部通常有1-2裂片；花茎上的叶似茎叶而较小 ， 叶柄柔弱 。
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