鱼炸3分钟就熟了 。在将鱼油炸之前，先将鱼腌制一段时间 ， 可以有效地去除鱼本身的腥味 。水冲洗掉腌制出来的黏液，沥水后加面粉和鸡蛋，拌均匀就有裹浆效果 ， 可以使得炸出来的鱼肉更加的香脆可口，色泽金黄 。
鱼含有丰富的完全蛋白质 。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。脂肪含量较低 ， 且多为不饱和脂肪酸 。鱼肉的脂肪含量通常比较低，大多数只有1%～4% ， 如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。无机盐、维生素含量较高 。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐 。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。这些都是人体需要的营养素 。
【鱼炸几分钟就熟了 小黄鱼炸几分钟就熟了】
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