但让采访人员意外的是，淄博润源香食品有限公司今年向来处于亏损状态 。“今年猪肉价格虽然高，但疯涨的猪肉价格并没有赠屠宰企业带来高利润，因为注水肉充斥于市场、人工成本高等因素，企业向来处于亏损状态 。”边崇常说 。
零售商：近期猪肉价格开始走低
“精选五花肉16.4元/斤、前肘12.9元/斤、后肘15.4元/斤、肋排27.9元/斤……”在张店华光路大润发超市生鲜部肉品区内，工作人员不停地招呼着顾客 。
自今年1月份以来，猪肉价格一路高涨，但随着天气转热，猪肉销售陷入淡季，价格也开始归落 。我市价格监测网数据显示6月15日后，生猪肉价格开始掉头下降，见到阶段性高点 。
“最近几天猪肉价格每斤便宜了1块多，现在超市搞活动最便宜的前肘只要12.9元/斤 。”在超市购物的市民刘女士归忆，从去年下半年开始，猪肉价格就一路小幅上涨 。今年春节过后开始“狂飙”，猪肉零售价一度接近20元/斤 。
“猪肉最贵的光阴段已经过去，相比最高峰的五六月，猪肉的批发价已经下跌了1.5元/斤，销量比上月增长了许多 。”大润发超市采购人员表示，近期猪肉价格显然归落，主要是因为入夏之后市民消费减少、猪肉供应的多 。
随后采访人员来到东一路农贸市场，“肉价这归是真的降了，1号肉从最高价19.3元/斤降到16.5元/斤!”卖猪肉的蔡女士笑着说，不仅是消费者希翼肉价降下来，像他们这样的零售商户，也希翼猪肉价格能够尽快退烧 。“这两天肉价便宜了，买肉的老百姓显然多了 。说实话，像我们这样的肉摊，主要还是靠走量的，肉贵的时候，挣的钱一定不如便宜的时候多 。”
能手解析：生猪价格将高位颠簸呈下行走势
生猪价格下半年走势如何？分析师表示，预计下半年生猪价格集体将呈高位颠簸下行走势 。
据分析，今年来生猪市场供赠状况正逐渐好转，四季度约摸会大幅改观，但由于环保、养殖转型和部分中小养殖户退市和生猪疫病等因素的影响，目前生猪生产能力的恢重不及预期 。预计随着今年3月份开始补栏的仔猪在中秋节后批量上市，市场供应偏紧的状况才干得到根本的缓解 。同时5月初以来，豆粕、玉米价格浮现显然上涨，并且豆粕价格创出历史新高 。仔猪、母猪和饲料原料价格上涨大幅抬高了生猪养殖成本，据测算，按照前期仔猪价格最高位时购买仔猪补栏，未来育肥猪出栏成本已超过8元/斤，对猪肉高价运行起到支撑作用 。
综合分析来看，决心下半年生猪价格走势的因素错综重杂，除生产因素外，还有三个问题值得关注 。一是6月中下旬以来，前期一些压栏的大猪集中出栏，市场阶段性供应增添，价格浮现显然下降，随着压乐伢猪的出清，后期生猪供应偏紧的状况又会显露；还有一些分析以为此次猪价下跌将约摸成为趋势 。二是陷入7月后，高温酷暑天气将会使肉类市场需求更加清淡，同时超高肉价对终端市场消费也产生一定的抑制作用，会带动生猪价格下降 。三是进口肉大量增添将会使生猪价格下降 。
另外，近期的极端天气赠部分地区生猪生产带来一定的影响，也增添了后期价格走势的不断定性 。（淄博晚报）
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