【扇贝的做法 清蒸最好吃啦】
1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟 ， 在凉水下冲洗后，待用 。1、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上 ， 上蒸笼蒸 。若没蒸笼也可用其它器具蒸 。
2、等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩 。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定 。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃 。
3、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁 ， 加热至沸腾，直接浇在扇贝上 。
4、个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受 。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦！粉丝先泡软之后 ， 直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐（不能太多） ， 生抽（建议不加，因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的） 。放入笼上蒸，大火，3分钟 。关火，焖2-3分钟就可以了 。豆豉蒸扇贝就搞定了！
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