酵母粉发面多长时间1、酵母粉发面放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么 ， 加上百分之零点五的酵母粉 ， 再加上一些水 。
2、二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿 。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用 。
【酵母粉发面多长时间】3、冷水上锅 。馒头揉好后 。因为生冷的馒头突然遇到热气，容易使馒头发不起来 。正确的方法应是在锅内加入冷水，然后放上馒头 ， 再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口 。
油条酵母粉发面多长时间油条酵母粉发面的时间是不固定的，和气温有很大的关联 。要是夏天，放在室温中基本上2-3小时左右就能发酵好，但是冬天的话，可能就需要6小时左右，且时间过长面团还会有一股酸味，不过若是将其用温水下降，能极大缩短发酵时间 。
油条用酵母粉发酵多久
油条是我国传统的早餐食物之一，一般都是用面粉制作而成的，只要用面粉制作的食物 ， 都少不了发酵这一步骤，很多人在制作的时候会选择酵母粉来做发酵工作，不过需要注意的是发酵也是需要掌握具体时间的，不然很影响口感 。
夏季是最适合酵母发酵的时候 ， 若是室内不开空调的话，和好的面团基本上2-3个小时左右就能发酵好 。很多人都比较喜欢在晚上进行发酵工作，那么只需要在临睡前将面团发酵好并将其裹上保鲜膜放到冰箱即可，第二天拿出来揉匀即可 。
冬天温度比较低，将面团放到室温下进行发酵，可能需要6小时甚至是更长的时间，且发酵时间太长也会产生酸味，影响油条的口感 ， 所以建议最好是将面团连同面盆一起放到温水中进行发酵，这样也能在3小时左右发酵完毕 。
酵母粉打开多久后就不能用了2-3个月 。酵母粉开封后 ， 用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，不受潮不结块 ， 可放置2-3个月 。未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存 ， 这种形态的酵母在中国被普遍使用着 。而湿酵母（液体酵母）一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中 。
开封的酵母粉怎么保存：1、干酵母的储存方法：酵母开袋后，用夹子把开口夹严，然后把酵母放入一个大碗中，把大碗口套上保鲜膜（双层保险），之后放入冰箱冷藏（或放到低温干燥处，但比不上冰箱中的酵母活性好）保存酵母活性 。切忌受热受潮！
2、半干酵母的储存方法：半干酵母就不能放在室温、普通冰箱环境下了 。半干酵母一定要冷冻起来 。一般半干酵母取零下18度（零下12℃~零下23℃）的冷冻环境保存 。
3、鲜酵母的储存方法：鲜酵母千万不可以冷冻，因为鲜酵母的细胞是活的 ， 若冷冻容易把酵母细胞冻死！所以说鲜酵母一般在0~4℃（不高于6℃）的环境下保存，但是只能保存45天左右 。
4、酵母发面保存法：若是用酵母发面 ， 可以先把面用酵母发好，放入大碗中套上保鲜膜，并把大碗存入冰箱冷冻 。这样做面可以保存大约2个月的时间 ， 同时节约了下次的发面时间 。
酵母粉发面的包子做法1、做包子的面发酵时，加入一些米酒更好 。
2、准备干净盆倒入适量面粉，将一碗米酒中加入适量清水搅匀 ， 缓缓倒入面粉中 。
3、最好分三次倒入，每次少加一点，不一定要加完 ， 用筷子搅成絮状为标准 。
4、再用手揉成光滑面团，包上保鲜膜静置发酵三十分钟即可 。
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