1、趁着天气晴朗的日子，可以多采摘一些，尽量选择嫩嫩的茎叶，把老叶和黄叶丢掉 ， 记住一点，越嫩越好，味道也足 。
2、准备一个容器 ， 将所有的艾草，全部倒入 ， 将艾草用清水冲洗两遍，再用盐水浸泡15分钟，重新捞出 ， 控干水分，前期有点费水 ， 多洗两遍没坏处，防止有脏东西 。
3、起锅烧水，水中放入一小勺小苏打，它能保持艾草翠绿不变色，但不要放太多就好，多了会苦，水开放入艾草，用筷子搅动，保持叶片受热均匀 ， 沸腾2分钟即可捞出，时间不宜过久 。
4、出锅后的艾草 ， 迅速放入凉水中，水一定要冰凉，提前冷冻一会最好，再次浸泡一会儿，这样可以让叶片更绿，等10分钟以后，将艾草捞出，用手攥干水分，团成圆形 。
【艾草怎么长期保存最好 艾草怎么长期保存】5、再准备食品保鲜袋，把艾草团包裹好，放入冰箱中冷冻，想吃的时候，拿出来化冻，按需所取 。
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