老母鸡汤加当归的作用，人参当归鸡汤的做法和功效 _当归

老母鸡汤加当归的作用

人参当归鸡汤的做法和功效当归炖鸡的正确做法
当归炖鸡很多人都做过，但是，当归炖鸡你做对了吗？鸡肉要不要焯水？当归，红枣，枸杞等放入的顺序和时间你了解吗？这一些都是我们要了解的，今天我们就来分享这道有名的进补菜品做法。
食材：老母鸡一只，没有老母鸡乌鸡也行，或者土鸡，鸡不要太大， 2斤左右即可，
辅料：当归20克，红枣，枸杞，香菇，生姜
第一步：把鸡肉内脏处理干净，鸡趾甲去掉，鸡屁股不要（鸡屁股内有一个腔上囊,其中含有淋巴组织,吃它有致癌的风险，所以还是切除的好），用刀把鸡肉斩块，可以斩大点，
鸡肉冷水下锅，加入几片姜片，适量的料酒，一个葱节，这三样都有增香去腥的作用。
大火烧开，水开后用勺子撇去浮沫，然后再煮2分钟，2分钟后捞出鸡肉，先用流水冲洗干净，然后放到冷水里浸泡5分钟，冷水浸泡能让鸡肉肉质紧致，同时也能去掉鸡肉的杂质，让后面的鸡肉汤清澈健康。
准备一个砂锅，用砂锅炖鸡好吃多，一是砂锅受热均匀，鸡肉容易熟，二是砂锅炖出的鸡肉香鲜嫩滑非常好吃。5分钟后把鸡肉控水捞出放入砂锅，
切点姜片
再切几个香菇，香菇具有增香的作用，
砂锅中加入清水，把姜片香菇放入，再加入适量的黄酒，把20克当归放入，加入几个红枣，
盖上盖子，开大火烧开，水开后转小火，慢炖80分钟。千万不要用大火，用小火把鸡肉和食材中的营养和香味析出来，80分钟后，打开锅盖，当归的香味扑鼻而来，我们加一把枸杞，再加入适量的盐调味，盖上盖子再文火炖10分钟。10分钟后打开盖子，这道好吃又滋补的当归炖鸡就做好了，汤鲜肉烂，非常美味，天冷喝一口，全身都暖和了。
注意：老母鸡由于不容易煮烂，所以用的时间久一点，如果是乌鸡或者土鸡，60分钟就可以了。
当归炖鸡有丰富的蛋白质等营养元素，能有效滋补身体，非常适合体虚或者病后的人群食用。
当归炖鸡虽然有补血补虚的作用，但是尿毒症，火气旺，血压血脂高，胆结石的人群不宜食用。
当归黑豆乌鸡汤的功效作用是什么女性经期后连续三天喝喝当归乌鸡汤，只要持之以恒，对身体是非常有益的。当归既能补血，又能活血，既可通经，又能活络，具有调经补血的功效。
乌鸡是药食同源的保健佳品，具有滋养肝肾、养血益精、健脾固冲、延缓衰老的功效。这道当归乌鸡汤具有调经补血、滋养肝肾、延缓衰老的功效。

扩展资料
当归辛散温通，性燥善走窜，使用上有十分明显的食用禁忌，以下人群需要引起重视，尤其是“火大”的人更要慎用。
1、正在出血期间的患者忌用。正在月经期间的女性及鼻出血、牙龈出血、消化道出血等患者，不要以为出血就必定“血虚”，当归虽有补血之功，但气味俱厚，性辛而动，易扰动血络，要补血也只能待其血脉宁静后方可使用。
2、有内热者禁用。无论是实热还是虚热均不宜用，当归辛温助阳，上火者使用无异于“火上浇油”，实为大忌。
当归黄芪党参乌鸡汤的功效与作用当归是人们常见的一种药材，它既可以药用，也可以与食材一起搭配烹制成药膳汤，那么当归乌鸡汤有什么功效呢?下面由我为大家介绍当归乌鸡汤的功效，希望能帮到你。