面疙瘩怎么炒好吃
用料:西红柿1个、面粉100克、水适量、玉米、胡萝卜1小段、青椒1个、油适量、生抽1勺、牛肉酱1勺、盐适量 。
1、面粉加水和成面团 。
2、烧开水将番茄焯水,去皮切成丁 。
3、烧一锅开水,放一勺盐,用厨房剪刀把面团剪成小面疙瘩,煮至面疙瘩浮起,捞出来备用 。
4、起锅放油,下切好的番茄丁和玉米,加一勺盐 。放盐炒番茄,这样易出汁和沙 。
5、炒出番茄汁后,加入煮好的面疙瘩 。
6、加入一勺牛肉酱和青椒 , 生抽,白胡椒粉,一起翻炒即可 。
面疙瘩怎么做好吃又简单视频
面疙瘩好吃的做法如下:
用料:鸡蛋三个、西红柿两个、面粉100g、盐适量、青菜一小颗、番茄酱半勺、香油1ml、生姜大蒜末3g 。
1、准备好所有需要的材料,小青菜可以根据自己的喜好更换 。
2、西红柿先切成大块 , 洗去里面的籽和汁液,因为我不太喜欢,觉得太酸 。
3、所有的切好放在一个盘子里备用 。
4、准备一个稍微大一点的碗,打入三个鸡蛋,放入少许盐,彻底打匀,打散备用 。
【面疙瘩怎么炒好吃】5、青菜洗干净切小丝儿 , 尽量选择嫩一点儿的 。
6、生姜大蒜切小沫 。
7、锅内放入少许油 , 小火加热油温,倒入打好的鸡蛋液倒入锅内,稍微凝固后用筷子搅动 。
8、再用锅铲滑成小块儿,注意这个时间不要太长,否则就变老了,盛出来备用 。
9、锅内放入少许油,倒入生姜大蒜末小火炒香 。
10、在放入西红柿块儿 。
11、加入少许番茄酱儿调味儿 。
12、加入炒好的鸡蛋块儿翻炒均匀 , 加入少许盐,我做的比较多,所以盛了一半出来 , 锅里留一半 。
13、锅内加入少许热水 。
14、准备一个平底的稍微大一点的碗,放入少许面粉 。
15、将水龙头的水拧最小,让水成一股细细的线儿,然后把面粉的碗儿放在下面,用筷子搅散成一个个小疙瘩,就可以啦 , 不要一直放在水下面哦,不然很容易就太多水了,成糊糊了 。
16、番茄汤烧开后放入弄好的疙瘩 , 稍煮之后再用筷子搅一下 , 以免糊锅 。
17、在放入切好的青菜丝儿 。
18、放入少许鸡粉,香油调味儿,最后放入少许水淀粉 , 稍煮下就可以出锅啦 。
19、色泽不错吧 。
20、在这个木有食欲的夏日简单易操作来上一碗,瞬间食欲大开 。
面疙瘩怎么做好吃家常做法窍门
1、食材准备:提前泡发好的干香菇5颗左右,泡发好的木耳,处理好的肉丝(猪里脊)鸡蛋,火腿,白菜 。
2、首先处理一下配菜,将泡好的香菇和木耳改刀,香菇切片,木耳切丝 。白菜取适量的菜叶清洗干净备用,火腿切片 。刚刚准备好的面糊,放入的额肉丝腌制,碗中放入生粉,油,生抽,放入肉丝搅拌均匀,腌制十分钟即可 。
3、锅中放入油,油热后,放入我们准备的配料,香菇和木耳 , 进行翻炒一分钟,然后加入清水 , 转大火煮开,让木耳和香菇吸足水分 , 使它口感更好 。
4、大火开锅后,放入洗好的白菜叶子,再加上一些的水,大火煮开 。3、放上一些调味品 , 生抽,胡椒粉、适量的盐调味 , 锅开后换小火,将准备好的面糊一片片的放入锅中 。
5、全部放进去以后,盖上锅盖,焖上5分钟左右,面疙瘩漂浮在水上的时候将切好的火腿放入 。
6、煮沸,在把鸡蛋打入碗中,打成蛋液,倒入锅中,边放边搅拌,让锅中出现蛋花 。在稍微煮一下 , 这样一碗好吃的三鲜疙瘩汤就做好了,盛入碗中,撒上少许的葱花,就可以开动 。
老北京炒疙瘩的家常做法
炒疙瘩的家常做法如下:
材料:
面疙瘩、青豆、黄豆、青蒜、胡萝卜、猪肉(或者牛肉或者虾仁)、黄瓜、葱姜末、酱油、盐、料酒 。
方法步骤:
1.面疙瘩的材料混合揉成光滑的面团 。这个面团比较硬是正常的 。大家根据面粉的吸水性调节水量 。然后盖上松弛一会 。
2.把这些蔬菜和肉都准备好 , 蔬菜洗净切小丁,肉也切小?。薪心?。黄豆需要提前用清水浸泡4小时以上 。青豆买的也是泡发好的 。也可以换一些自己喜欢的蔬菜或者肉 。
3.先把青豆和黄豆放在开水里煮2分钟,然后捞出备用 。
4.把面擀开,切成面疙瘩 。
5.做一锅水,水开以后放入面疙瘩煮,一边煮一边搅拌,防止面疙瘩扒锅底 。如果看到锅里的水要溢出来了,就加点凉水,这样就不会往外溢了 。基本上和煮面条的方法是一样的 , 煮到面疙瘩吃着没有硬心就可以了 。然后盛在一个漏网上,再用凉水冲一下,再放在一旁沥干水份 。
6.这一步可以和煮疙瘩同时进行,锅烧热,放一些油,放入胡萝卜煸炒,把胡萝卜炒软就盛出来备用 。
7.还用炒胡萝卜的油,油不够可以再加一点 , 转小火放肉炒至变色 。
8.放入葱姜末、糖、酱油、青豆、黄豆、胡萝卜,转中火翻炒均匀 。
9.放入面疙瘩、盐快速翻炒,防止糊锅 。
10.炒匀以后放黄瓜丁 。
11.翻炒片刻放青蒜 , 再炒匀就可以关火装盘了 。
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