卤牛肉怎么炒，卤牛肉腱子怎么炒好吃 _牛肉

卤牛肉怎么炒

1、食材准备：蒜薹、卤牛肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、味极鲜、鸡精。

2、把蒜薹去头尾洗净切段，加少许盐拌均匀，腌制入味。

3、姜切末，青红洗净切丝。

4、牛肉切薄片。

5、热锅凉油，油热8成，下姜末炒出香味。

6、下蒜薹翻炒到蒜薹变软。

7、加青红辣椒丝、少许盐翻炒一会。

8、下牛肉片翻炒一会。

9、加味极鲜。

10、加鸡精翻炒均匀即可。

卤牛肉腱子怎么炒好吃卤牛肉腱子切片再用姜葱炒。滑而爽很可口
卤过的牛肉怎么炒好吃准备材料：；卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量；
做法：；
1、卤牛肉取出，切片；
2、芹菜洗净，切段（尽量切得瘦一些）；
3、蒜拍烂，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮八角扳小块；
4、调料下油锅，加豆瓣、花椒粉翻炒；
5、先加入芹菜翻炒；
6、再加入切好的卤牛肉拌匀，再翻炒一小会牛肉更香。；
7、最后加少许酱油调味，就可以出锅。；
8、非常下饭～～
洋葱卤牛肉怎么炒好吃

食材主料卤牛肉200g辅料油适量盐适量洋葱半个青椒适量豆豉适量步骤1.准备食材：卤牛肉、青椒、洋葱2.卤牛肉切大片3.洋葱切片、青椒去籽切段4.热油锅爆香豆豉5.先放入青椒煸炒6.稍熟，放入洋葱片7.炒软后加适量食盐8.加卤牛肉一同煸炒9.煸炒片刻后，出锅即可小贴士较辣得青椒预先去籽，提前在油锅中煸炒，就不会太辣了。
炒卤牛肉怎么样炒才不干硬在做卤牛肉的时候，可以适量的加入一点水淀粉，这样炒出来的牛肉松软
卤牛肉炒洋葱怎么做好吃
1、材料：卤牛肉适量。
2、锅烧热倒入适量食用油放入花椒炸一下下（待花椒出味）。
3、先加入大蒜瓣、胡萝卜翻炒一会。
4、再加入洋葱，卤牛肉继续翻炒均匀。
5、加入一汤勺料酒和少许白糖提味。
6、加入杭椒翻炒至断生，撒上少许食用盐、麻油关火即可（如果你翻炒时觉得有点干可以少量多次加点开水）。
7、美味又好吃。
卤牛肉有点柴怎么在加工更好吃
卤牛肉的制作方法有很多，我在这里给大家简单分享几种做卤牛肉的方法。

第一种卤牛肉的做法：

1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤(加水也行，但要热水，这是窍门)，牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

第二种卤牛肉的做法：

1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤，顺刀切成长条块)，用水煮开，撇去浮沫；

2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；

3. 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；

4. 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。

第三种卤牛肉的做法：

大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。

1：把牛肉切大块，洗干净。

2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉。

拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。

【卤牛肉怎么炒，卤牛肉腱子怎么炒好吃】

再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。

注意的地方：要舍得下料，反正以后卤汁可以继续卤东西的，我基本都不放水；煮的时间一定要长，不然里面不入味；这个放一晚上拿出来最好吃，不过不能在卤中泡太长时间，不然会酸腐的。吃法多多，干切下酒，要不下面条，或者切片炒菜都很好。