面条的由来 _面条

面条的由来

面条起源于中国，面条起初被称为“汤饼” 。
四千多年前，一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄，紧随其后的洪水又将其封冻。四千多年后，准确说是在2005年，考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家村里，发现了裸露在岩层中长约50厘米、宽约3毫米的面条。不过在那时它的名字很有可能还不叫“面条” 。
面条的由来和寓意在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。脸即面，"脸长即面长"，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃"长寿面" 。
过生日最普遍的食俗是吃长寿面，这种习俗移到了唐代。史书记载，唐玄宗移情别宠，想把发妻王皇后废了，王皇后惴惴不安。有一天，她哭泣着对玄宗说：“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面，为生日汤饼邪？”玄宗未得势时，曾与王皇后度过一段艰难的日子，艰难到无钱过生日的程度。有一年玄宗生日，王皇后的父亲阿忠脱下身上穿的紫色短袖上衣，换了一斗面来，为玄宗做生日面条。这一事例告诉我们，过生日时吃长寿面的习俗在唐代就已经流行起来。
生日吃面条其实也是用长长的面条象征寿命的绵长，并没有什么更深的含义，也不需要传奇事件的诱发。吃长寿面时还要配上鸡蛋，鸡蛋能孵出小鸡，是生命的象征，与长长的面条配合起来，蕴涵着人们对长寿的期盼和祝愿。有些地方吃鸡蛋时，把鸡蛋煮熟剥了皮，在脸上滚一滚，然后才吃，这叫“滚运”，象征着在新的一岁里好运滚滚而来。
过生日一定要吃面条和鸡蛋吗
中国家庭很重视节庆，要吃什么东西都有典故，例如除夕夜要吃鱼，因为〝年年有余〞，吃〝鱼〞会为新的一年带来好兆头。生日时，长辈们通常会准备长寿面，而且还说面条要越长越好。那么，过生日为什么要吃面条呢？
过生日吃面条的由来
生日那天吃面条的习俗起源于唐朝，并从唐朝一直延续到现在。在唐朝，家里生了儿子以后就要大宴亲朋好友，称为“弄璋之喜”，而弄璋之宴主要是吃“汤饼” 。刘禹锡有诗云：“忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。”
那么，弄璋之宴为什么非要吃“汤饼”不可呢？宋人马永卿在《懒真子》中说“必食汤饼者，则世欲所谓长命面也。”也就是说，汤饼在当时已经成为祝福新生儿长命百岁的象征了。
弄璋之宴吃汤饼的习俗就这样慢慢地延续下来，并不断演变，变成现在生日宴上必吃的长寿面。
吃长寿面时有很多习俗，因地区或家庭而异。例如，有个习俗是客人要将自己碗里的面条，拉到寿星的碗中，藉以祝愿好运、幸福及长寿。另一个习俗是用筷子托起面条，拉起面条的长度越长越吉利。
还有一个常见的习俗是，不能切断面条，除非想试试寿命被削减的恶运。有些地区的禁忌是，不能将面条装满整个碗，因为这意味着寿命走到尽头了。
过生日吃鸡蛋有什么寓意？

生日当天为什么要开灯
生日当天吃长寿面主要是一种属于中国传统的过生日的方式。其实长寿面就是面条，面条的寓意是长寿。在生日当日吃长寿面，对过生日的人有着美好的祝愿。面条的形状又长又瘦，谐音就是长寿，寓意着长命百岁的意思。

脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面” 。

历史起源

相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。

汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。

脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面” 。一般来说，长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断，这一习俗一直沿袭至今。

【面条的由来】