墨鱼仔怎么炒，熟墨斗鱼仔怎么炒才好吃 _怎么

墨鱼仔怎么炒

用料：墨鱼仔250克、洋葱1/3颗、红彩椒1/2个、泡椒酸笋80克、盐少许、生抽1勺、白糖少许、大蒜2瓣、生姜1片。
1、水开倒入清洗干净的墨鱼仔，稍微缩水即刻捞出控水备用。

2、起锅烧油，爆香大蒜姜丝。

3、倒入洋葱红椒丝，快速翻炒均匀。

4、倒入泡椒酸笋快速翻炒均匀。

5、加入少许盐和生抽调味。

6、倒入墨鱼仔快速翻炒均匀，撒上少许白糖提鲜，盛出即可食用。

熟墨斗鱼仔怎么炒才好吃主料:冰冻墨鱼仔400克
辅料:大青、红辣椒各一个，子姜一块，生抽一点点，大蒜一颗，油适量，
— 烹饪步骤 —
1· 青红辣椒切丝，大蒜拍扁备用。
2· 墨鱼仔解冻洗净切好。
3· 起锅，锅中放入适量的油，下辣椒、蒜头、子姜、生抽、翻炒一会就放入墨鱼仔，稍炒一会即可装盘。
墨鱼仔怎么样做才能做的好吃食材准备
墨鱼仔适量，洋葱一个，辣椒酱食材，酱油，盐，糖。
方法步骤
1、将洋葱洗净切块，墨鱼仔洗净去掉内脏，内壳等;
2、锅中烧水，放入花椒，姜片烧沸后，将墨鱼仔焯烫半分钟后沥干;
3、炒锅中放油，爆香洋葱块，然后下入墨鱼仔和辣椒酱翻炒;
4、然后放入适量的盐，糖，酱油调味，炒匀出锅即可。
四川王刚墨鱼仔的炒法主料：墨鱼仔30只
辅料：酱油5克，干辣椒4个，盐3克，糖2克，葱8克，姜6克，蒜5克，豆瓣酱1勺，味精少许
做法：
1.墨鱼仔洗干净，放料酒腌制。

2.姜蒜切末。

3.锅中放油，烧热。

【墨鱼仔怎么炒，熟墨斗鱼仔怎么炒才好吃】

4.倒入葱姜蒜爆香。

5.加入墨鱼仔。

6.依次加入干辣椒，盐，糖，料酒，酱油，味精。

7.炖煮两分钟

8.炒至汤汁浓稠后加入豆瓣酱上色，继续翻炒一分钟。

9.出锅成品

墨鱼仔的10种吃法食材:墨鱼仔1000克、黑胡椒酱2大勺、黑胡椒粉少许、料酒适量、葱适量、姜适量、熟芝麻适量、辣椒粉适量、盐少许。

做法

1、墨鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。

2、再加葱，将，料酒，盐腌制半小时。

3、洗净沥干，再加入黑胡椒酱，黑胡椒粉。

4、抓匀，冰箱冷藏2小时以上。

5、用竹签分别在两端串起来。

6、刷上一层油，烤箱200度预热中层烤制20分钟。

7、撒上熟芝麻，辣椒粉就可以。
墨鱼仔怎么做墨鱼仔怎么做
1、原料：洋葱、干红辣椒、青椒、墨鱼仔、姜、白糖、料酒、酱油、盐、葱。

2、做法步骤：墨鱼仔清洗干净。

3、入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。（开水锅中加入少许料酒）

4、姜、蒜切片，洋葱、青椒切小块，干红辣椒切小段。

5、热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。

6、加入洋葱及干红辣椒翻炒片刻。

7、加入青椒块炒匀。

8、加入料酒、酱油翻炒均匀。

9、倒入墨鱼仔炒匀，加入盐、少许糖翻炒片刻。

10、出锅装盘。
墨鱼仔怎么做好吃家常做法
酱爆墨鱼仔
所用食材：墨鱼仔10只，柿子椒1个，香葱1把，葱姜蒜、干辣椒适量，豆瓣酱2勺，甜面酱2勺，生抽1勺，老抽半勺，糖小半勺，干淀粉1勺，胡椒粉1调羹，盐适量
第一步：把墨鱼仔冲洗干净控干水分，柿子椒切成滚刀块，香葱切长段，爆锅用的葱姜蒜、干辣椒准备好，姜丝多准备一些。2勺豆瓣酱、2勺甜面酱混合好备用。
第二步：炒锅冲洗干净，烧热后将墨鱼仔直接入锅，加入一些姜丝，中火干炒，大约需要干炒5分钟左右，会出现很多大泡泡，水太多的话倒出来继续干炒，这一步可以去除墨鱼仔的腥味，也不会出现做熟以后嚼不动的情况。墨鱼仔水分基本炒干，肉质收紧的时候就可以出锅备用了。
第三步：锅中加少量的油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香锅底，倒入墨鱼仔大火翻炒2分钟。
第四步：锅中加入2勺豆瓣酱，2勺甜面酱，中小火翻炒均匀，以免粘锅。
第五步：加入淹没墨鱼仔的水，加1勺生抽，半勺老抽，小半勺糖上色调味，盖上锅盖焖煮5分钟。
第六步：汤汁收的差不多的时候，加入切好的柿子椒翻炒1分钟，加适量的盐、胡椒粉调味。
第七步：最后出锅前，浇入1勺水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，翻炒均匀后出锅装盘。一盘鲜美肉多，吃起来超过瘾的的酱爆墨鱼仔就做好了。