皇帝菜怎么炒，皇帝菜可以火锅 _皇帝

皇帝菜怎么炒

【皇帝菜怎么炒，皇帝菜可以火锅】
用料：茼蒿（皇帝菜）300克、磷虾100克、姜末1克、蒜末10克、盐3克、料酒2克、红辣椒2个。
1、茼蒿竿子切成段。

2、准备好一些姜丝，蒜末辣椒丝。

3、炒锅适量油烧热放入辣椒蒜末姜末爆锅。

4、放入磷虾炒香。

5、倒入适量料酒翻炒均匀。

6、放入茼蒿竿子翻炒均匀。

7、加入适量盐炒匀。

8、加入茼蒿叶子翻炒均匀即可出锅。

皇帝菜可以火锅皇帝菜就是茼蒿，属于蔬菜类，可以涮火锅吃，还特别好吃
八月种皇帝菜九月收1. 皇帝菜。皇帝菜学名：茼蒿。
2. 种植季节：
春播一般在3~4月间，秋种在8~9月间，冬种在11~12月间。
3. 皇帝菜是一种营养非常丰富的菜，常常被拿来和菠菜做比较。同时，许多人也相信皇帝菜有多种功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等。据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜，此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等，其实指的都是同一种菜。皇帝菜的特色，就是即使经过曝晒，再用水浸泡过，它的口感仍然还是爽脆可口，且愈嫩的枝叶，煮起来愈好吃，不论是用来煮汤、凉拌等，都非常的爽口清甜。
皇帝菜可以煮火锅可以，时间不要煮太久了
皇帝菜茼蒿菜是啥菜茼蒿和皇帝菜没有区别，只是叫法上的不同。茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。扩展资料：生长习性：茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。地理分布：原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小。分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。
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冬季除了白菜萝卜还有什么菜是应季菜？皇帝菜当仁不让，算一个了。都知道皇帝菜有股特殊的清香味，叶子和茎都可以吃，在古代是供给宫廷食用的，可见它的营养价值有多高。冬季，在白菜萝卜横行的时候，给孩子来几口皇帝菜开胃又补充维生素等。
皇帝菜如何食用呢？烫火锅、凉拌、清炒都可以。我家就爱清炒皇帝菜，把叶子和梗分开，叶子用蒜泥炒，梗搭配五花肉、胡萝卜等大火爆炒几下，没出锅时就香气四溢。都说孩子的嘴巴就是最好的检测工具，只要有一丝不对味，连筷子也不愿意拿起，更别提吃了。每次我做这个菜，儿子都要吃一大半，说鲜美下饭，比饭店的还可口。
今天我为大家分享的就是用皇帝菜的梗搭配五花肉、胡萝卜等爆炒的一道菜，闻起来清香，吃着鲜嫩，五花肉有嚼劲，越吃越好吃，隔三差五就会做一次，几天不吃馋得慌。
五花肉炒皇帝菜
主料: 皇帝菜500克、五花肉100克、胡萝卜1/3根
辅料: 蒜子、生姜
调料 :生抽、老抽、料酒、油盐适量
第一步: 皇帝菜去除叶子，把梗放入盆中泡一会。
第二步: 把皇帝菜菜梗洗净，用刀切段备用。（如果梗老，可以把表皮撕去再炒）
第三步: 五花肉泡入淘米水中，洗净，切片备用。
第四步: 胡萝卜洗净，切片，再切丝备用。
① 热锅冷油，倒入五花肉干煸，一直煸出油后，再继续炒一会（这样的五花肉吃起来香，不油腻）。
② 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒一会（上色+入味）。
③等五花肉上色后，倒入胡萝卜丝，大火快速翻炒一会
④ 倒入皇帝菜菜梗，加入一点盐，大火爆炒一会，即可食用。
这是一道家常菜，没有多大技术含量，记得五花肉多干煸一会，胡萝卜丝提前下锅炒就可以，这样做出来的五花肉不油腻，胡萝卜丝不硬。