牛排怎么做 _牛排

牛排怎么做

１、牛排常温解冻。

２、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净。

３、洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状，西兰花掰成小朵。

４、煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。

５、煎过一面，将牛排翻身，煎另一面。煎好后盛出。

６、锅中加黄油熬融化。

７、牛排入锅煎，小火煎。

８、煎好一面再煎另一面。

９、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘。洋葱放在牛排下面，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用。

牛排怎么做分为六步
选取切成想要的形状，加上盐和碾碎后的胡椒均匀涂抹在牛排表面。最后在表面淋上少许生抽腌制
用保鲜膜密封（密封腌制是为了使牛肉更加入味，如果没有保鲜膜也可以。）

3.采取每面煎一分钟翻面的，最后煎周围。
4.煎成自己喜欢的熟度，然后盛出来
5.利用锅里剩下的油，加上少许开水，放入牛排，收汁
6.装盘

拓展资料：
吃牛排，正确的方法是以右手拿刀左手拿叉，压住牛肉切一口吃一口，切肉时由左边切起。就像吃鱼一样,只要鲜度佳,就绝对好吃,牛排亦然.愈来愈多餐厅饭店采用冷藏牛肉,也就是从工厂出品,运送进货到切割烹调前,全程都以 0 至 2 度的低温监控,以保持牛肉的鲜嫩风味
牛排怎么做黑椒牛排，牛排中最常见也是经典的搭配，牛排中间有一根粗粗的筋，但是不硬，嚼起来很香。步骤如下：
1、锅内放入黄油，煎至牛排六分熟。

2、放入秋葵和口蘑作为配菜，牛排每面大火煎90秒

3、倒入黑椒汁调味。选了5分熟过点，7分熟不到，根据自己喜好选择

4、装盘即可食用。牛排制作完成。

扩展资料：
缓化牛排最好是在0~-2度，这样汁水不会流失，不会影响牛排的嫩度。\n2.煎锅一定要热，可以快速煎熟表面，更好的锁住汁水。
牛排的成熟度根据自己喜好选择，我的感受就是用这么好的牛排机最好选一块上好的牛排。
在烤牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁，这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。
家常牛排简单怎么做先把买来的牛肉切成厚度适中（稍薄点好），姜、蒜、小米椒切好备用！
2/7用少许盐，胡椒，姜，料酒，均匀裹在牛肉上，腌制20分钟，中间翻面各腌10分钟
3/7干锅没放油之前，用姜片抹一下锅底，不粘锅。倒入葵花籽油，把锅烧制7成热，放入牛排（牛排需要在厨房用纸上吸掉多余的水分），小火煎2～3分钟翻面（根据牛排厚度，和个人口味适当调整）煎的时候用铲子稍稍挤压牛排，使它受热均匀
牛排怎么做1.自制简单手抓饼版的惠灵顿牛排

【牛排怎么做】材料：手抓饼皮、蘑菇、黄油、牛排
做法：
①蘑菇切末，加黄油，炒干水分
②牛排解冻洗干水分，煎至两面变色
③手抓饼皮垫底，一层蘑菇酱一层牛排，盖上手抓饼皮，记得要捏紧
④在饼皮上刷一层蛋黄液，撒上芝麻
⑤烤箱预热，180度20分钟左右
2.香烤牛排

食材明细：
主料：牛排800克，新奥尔良调料50克，香草2克，牛排调料3克。
辅料：花雕酒2勺
①牛排加一点料酒，用水泡3-4小时，以便能更好的去腥。
②把调料放入小碗中，用少量水化开，搅拌均匀，牛排沥干水分，放入盘中。
③控干水分之后，用厨房纸巾把牛排的多余水份给粘掉。
④把小碗内的调料均匀的撒到牛排上，充分抓匀，确保每块牛排都沾上调料，之后呢。⑥腌制4-5小时，如果放冰箱一夜更加入味。
⑦腌制好后，放入空气炸锅，或者烤箱都可以。
⑧160度15分钟，之后，翻面，再烤10分钟