鹰嘴豆怎么做好吃
鹰嘴豆做鹰嘴豆番茄烩双花饭，鹰嘴豆咖椰炖菠菜，茄汁鹰嘴豆 ， 烤南瓜鹰嘴豆，盐焗鹰嘴豆等好吃 。鹰嘴豆是蛋白质、健康脂肪、纤维、碳水化合物以及许多维生素和矿物质的来源，也是素食饮食中肉类的绝佳替代品 。相比其他豆类，鹰嘴豆也在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上最高 ， 赢得了豆中之王的美称 。
1、鹰嘴豆营养丰富：富含植物蛋白 ， 铁等微量元素 ， 粗纤维维生素；热量比较低，脂肪含量也低 。
2、预防高血压高血糖：鹰嘴豆能改善钠盐代谢，肾上腺激素分泌，有利于稳定血压；含糖分少，有利于改善血糖 。
3、润肠通便：鹰嘴豆含大量膳食纤维 ， 能够让肠道蠕动加快 。
4、补血：鹰嘴豆含丰富的铁元素以及蛋白质 。
5、促进儿童发育：鹰嘴豆含有叶酸 ， 蛋白质，有利于儿童大脑发育，预防胎儿畸形 。
6、延缓衰老：鹰嘴豆含丰富的异黄酮，能够调节雌激素水平，清除毒素，延缓衰老 。
鹰嘴豆怎么做好吃又糯用料:
鹰嘴豆（干） 350克、西红柿 7个、番茄酱 150g、糖 30克、盐 15克、黑胡椒碎 1勺、生抽 2勺、白醋 3勺
步骤:
步骤 1
鹰嘴豆提前一天泡发，番茄顶部切十字刀
步骤 2
烧热水，番茄放进热水中烫30秒捞出 ， 浸入冰水中，撕去表皮后切丁
步骤 3
先煮鹰嘴豆，加两勺盐 ， 水不要太多，大火煮开后转小火煮25分钟 ， 25分钟后倒入去皮的番茄丁
步骤4
加入生抽，糖，盐，黑胡椒，大火烧开后转小火煮1个半小时，将番茄彻底煮融，如果喜欢粘稠口感最后可以勾一点芡
嘴豆怎么做好吃又简单材料：鹰(尖)嘴豆500克，红萝卜1条 ， 马蹄200g，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿适量，盐适量，香菜适量 。
1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了).
2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香) ， 胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎即可
3美味又好吃的尖嘴豆的正确吃法完成开吃了 。
鹰钩豆怎么吃用到的材料
鹰嘴豆：半斤，水：适量，花椒：1克，小茴香：1克 ， 八角：2颗，香叶：2片，桂皮：1小块，食盐：2克
烘烤温度：上火150度，下火：200度
烘烤时间：40-60分钟（根据豆子的干湿度，注意观察）
做法步骤
1.先把鹰嘴豆清洗两遍，洗掉灰尘 ， 再放水里浸泡12小时以上 。水要多一些，吸足水分后，豆子会膨胀2倍大，可以盖上盖子放冰箱冷藏室一个晚上 。
2.泡好的豆子 ， 再清洗两遍，去掉豆腥味，放在锅里 。250克的豆子，浸泡一夜后的重量是500克左右 。加水 ， 水量高出豆子一个手指关节就可以了 。
3.放花椒、八角、茴香、香叶、桂皮、食盐，盖上盖子 ， 中火煮开，再转小火煮20分钟，关火再焖半个小时 。
4.煮好的豆子捞出来，这个时候就是五香鹰嘴豆了，也很好吃的 。去皮 ， 豆子煮熟后，很容易去皮的，手指一搓皮就下来了 。然后可以用纸巾擦干表面水分 ， 也可以自然晾干 。
5.去皮的豆子，装入保鲜袋 ， 冷冻12个小时，再取出放在厨房纸巾上自然解冻，表面没有水分了，再放在烤盘里 。凉的干一些，烤的时间就短一些，冷冻后的鹰嘴豆，吃起来更酥 。
6.烤箱上火150度，下火200度预热好，烤40-60分钟 。烤到40分钟的时候 ， 取出烤盘，可以尝一尝，吃起来偏软就再放进烤箱 ， 继续烤，要注意观察，避免豆子烤的过干 。
7.烤好的豆子颜色是浅黄色 ， 看起来明显小了一圈，凉了以后就更酥脆了 ， 吃起来是酥香、酥香的 。
8.玻璃碗里是没有冷冻的，晾干水分后，直接烤，也很好吃 ， 是偏脆一些的，建议大家试试冷冻后再烤，吃起来特别酥香 。小碟子里是没去皮冷冻后再烤的 ， 烤的时候皮会裂开，有响声，烤的时间长一些，口感和去皮冷冻的一样酥香 。
【鹰嘴豆怎么做好吃】
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