烧麦的由来
明末清初时，在大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇 ， 嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子 ， 善良的弟弟除了吃饱以外 ， 再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了 。
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状 ， 是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮?。逑憧煽?。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴 。
在中国土生土长，历史相当悠久 。人们把它叫做烧卖 ；烧麦在制作材料做法等方面有很大差异 。
烧麦的名字由来烧麦，著名汉族小吃，在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，最早起源于明末清初的归化城 。
一种说法是：早年呼市的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点 ， 一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖” ， 意即“捎带着卖”之意 。也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美” ， 意即“边烧美丽”之意 。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”了 。
烧麦的由来两种说法 。第一种说法：烧麦最早起源于元代初期，后来“捎上”了些菜点 ， 成为“茶捎卖”，经多年演变成为今天的“烧麦” 。烧麦之所以顶部不封口，是由于茶客所带的小菜品种不一 。有的是生牛羊肉和姜葱 ， 有的是萝卜青菜豆腐干 。
第二种说法：烧麦起源于包子 。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，形状像石榴 。最早的史料记载：在十四世纪高丽出版的汉语教科书《朴事通》上，关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟 ， 与汤食之 ， 方言谓之稍麦
烧麦很好的说法烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头 ， 在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄 ， 清香可口 。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴 。
在中国土生土长，历史相当悠久 。明末清初起源于北京，人们把它叫做烧卖 。
烧麦一词的来历，有多种说法 。一种说法是：早年呼市的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖” ， 意即“捎带着卖”之意；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”之意 。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”了 。
吃烧麦的寓意烧麦一词的来历，有多种说法 。一种说法是：早年呼市的烧麦都在茶馆出售 ， 食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意；也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美” ， 意即“边烧美丽”之意 。现今烧麦已成了美味可口的主食，所以一般人约定俗成叫“烧麦”了 。
【烧麦的由来，烧麦的名字由来】
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