素炒芹菜怎么炒好吃
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/221351M25-0.jpg)
主料:芹菜1棵、香干3片 。辅料:大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许 。
芹菜和香干清洗干净 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213512328-1.jpg)
把芹菜杆的两端分别向内折断,把长长的纤维给拉扯出来 。
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【素炒芹菜怎么炒好吃】将芹菜杆斜切细丝 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213511259-3.jpg)
香干切成细丝 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213513R5-4.jpg)
锅中做开水,将芹菜丝焯水,然后捞出,迅速冲凉,这样能保持芹菜的清脆口感 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213516216-5.jpg)
香干也可以焯水,可以使豆腐干变软 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213515K4-6.jpg)
热锅凉油,入大蒜瓣煸炒出香味 , 大蒜瓣整粒放进去,可以保持完整的形状,而且好吃 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213513X3-7.jpg)
将芹菜丝和香干丝倒入锅中,大火煸炒出水汽 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213512032-8.jpg)
倒入少许生抽调色调味 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213511c1-9.jpg)
再撒少许盐,翻炒均匀,出锅 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213515333-10.jpg)
1.、芹菜不塞牙的窍门就是两点,一是抽掉芹菜的筋,二是焯水后迅速过凉水 。
2.、豆腐干可以随口味来决定是否焯水 。
素炒芹菜怎么炒好吃
主料:芹菜250g 。
辅料:油适量、盐适量、葱适量、辣椒适量、生抽适量、水适量 。
素炒芹菜的做法
1、芹菜切成段,洗净备用 。
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2、葱和辣椒准备好备用 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213515414-12.jpg)
3、锅中放油,加入葱和辣椒煸出香味 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213512425-13.jpg)
4、加入芹菜煸炒,然后加入生抽少许、盐、加少许水翻炒即可 。
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5、成品图 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213511Y3-15.jpg)
素炒芹菜的做法
1
芹菜洗净斜切块 , 葱切碎,花椒数粒备上,盐 , 鸡汁备齐

2
锅中放入清水,水开倒入芹菜焯水不超过一分钟,捞岀过凉水控干水分

3
热锅凉油下入花椒粒炸香,然后捞岀花椒粒

4
随后下入葱花,不等葱花爆香

5
倒入芹菜炒匀 , 加入少许盐

6
岀锅前点2-3滴鸡汁,快速炒匀出锅

7
成盘端上餐桌享用清爽脆香素炒芹菜了

8
装饰,摆放成品
素炒芹菜怎么炒好吃又简单
主料:芹菜1棵、香干3片 。
辅料:大蒜1头、油少许、生抽少许、盐少许 。
步骤:
1、芹菜和香干清洗干净 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213514R8-16.jpg)
2、把芹菜杆的两端分别向内折断,把长长的纤维给拉扯出来 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213514256-17.jpg)
3、将芹菜杆斜切细丝 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213511F1-18.jpg)
4、豆腐干切成细丝 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213514514-19.jpg)
5、锅中做开水,将芹菜丝焯水 , 然后捞出,迅速冲凉,这样能保持芹菜的清脆口感 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213513915-20.jpg)
6、豆腐干也可以焯水,可以使豆腐干变软 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/22135134R-21.jpg)
7、热锅凉油,入大蒜瓣煸炒出香味,大蒜瓣整粒放进去,可以保持完整的形状,而且好吃 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/221351M18-22.jpg)
8、将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中 , 大火煸炒出水汽 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213512021-23.jpg)
9、倒入少许生抽调色调味 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/22135161Q-24.jpg)
10、再撒少许盐,翻炒均匀,出锅 。
![素炒芹菜怎么炒好吃](http://pic.yunnanlong.com/231204/2213513C0-25.jpg)
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