素叠怎么炒
用料:豆腐皮一张、西葫芦瓜一根、盐1小勺、芝麻油适量 。
冷水泡发豆腐皮,10分钟后洗净开水下过煮5分钟 。
西葫芦瓜洗净切丝 。
下开水焯水滤干放盐 , 两分钟后滗掉盐水,放芝麻油拌均匀 。
【素叠怎么炒】铺开煮好的豆腐皮,将部分瓜丝放在其中卷两圈 , 用刀断开豆腐皮 。
卷好的一卷均匀的用刀切成长短一样的小段 。
三个重叠摆盘 。
全部做好后顶部加上枸杞点缀 。
西葫芦瓜丝焯水时间开起来半分钟就行,保持脆性 。
素丸子怎么做好吃又简单
配方:
辅料:面粉、豆渣、鸡蛋 。
配料:葱、姜、盐、花椒面 。
素丸子的做法步骤:
1、把早餐做豆浆剩下的豆渣,大红萝卜半个插成丝,鸡蛋一个,面粉一碗、葱、姜、盐、花椒面各少许,喜欢吃麻辣味的还可加点孜然、辣椒面、胡椒粉等,放在一起 。
2、把上述原料和在成泥状 , 不要太?。延凸罩?成热 。
3、左手带上一次性手套,将丸子挤出,右手拿勺将丸子放入油锅,根据油锅的大小每次可炸10-20个,炸成金黄色即可 。
丸子功效:
分为肉丸子和素丸子 。素丸子指的是用蔬菜制作而成的丸子,肉丸子主要原料是一些肉制品 。两种丸子的营养价值是不一样的,肉制品制作的丸子里面含有大量的蛋白质、胶原蛋白、维生素a、维生素b和钙离子 。而蔬菜制作而成的青菜丸子里面含有大量的纤维素、维生素b、维生素a 。多吃一些肉丸子可以有效的补充身体所需要的能量 , 并且有一定的补气养血的作用 , 而多吃一些蔬菜类的丸子 , 可以促进肠道蠕动、缓解便秘 。
素丸子怎么做好吃又简单
1、首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材 。
2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中,再放入适量酱油、食盐、香油,出锅时放入小青菜搅匀 。素丸子汤做好了 。
3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食 。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用 。
4、也可以把素丸子直接装盘食用 。刚刚炸好的素丸子比较香脆 , 可以直接装盘食用,亦可用小香菜点缀下增加美感 。
5、糖醋素丸子 。把油烧七分热,放入白糖,用勺子不断的搅以防粘锅,化开糖后加入食醋,然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子 。
6、红烧素丸子 。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮 , 直至锅里的水极少量时出锅装盘食用 。
豆腐素丸子的做法和配方
1、新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);
2、用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);
3、擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎 。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;
4、将所有配料倒入盆里;
5、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水) , 到萝卜可以成团即可;
6、油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可 。
1、萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,里面无需放太多的调料,特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多,势必会“喧宾夺主”,影响本味 。
2、萝卜丸子要想炸得好吃 , 最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩 , 严重影响口感 。如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可 。
3、擦萝卜丝时,最后会剩下一点点擦不着,不要继续擦 , 否则会擦着手 。剩下那一点点可用刀切一切即可 。
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻,没时间做饭时 , 拿出来应急 。可以做成一道汤菜,锅里放适量水烧开放入丸子,加点鸡精或不加 , 接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即 。
主料:白萝卜辅料:鸡蛋(白皮)、低筋面粉调料:食盐、食油
1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器 。
2、打入一个鸡蛋,倒入面粉 。
3、调入1小勺盐 。
4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊 。
5、锅内入适量油,烧至6成热 , 下入搓好的丸子 。
6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可 。
7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错,可以一次多炸一些放入冰箱冷冻
主料青萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭
辅料葱、盐、五香粉、鸡精
做法1.青萝卜 胡萝卜擦丝 2.放一点盐 搅拌均匀 放置几分钟 攥水
3.把大米饭倒入盆中与萝卜丝混合搅拌均匀 然后放盐 五香粉 鸡精 最后加入面粉 淀粉 面粉淀粉比例一比三
4.把上述馅料拌均匀 压实 然后把馅料搓圆 放入盘中
5.油五分热的时候扔一片姜片 试试油温 丸子滚油下锅 等两面金黄就好了
主料:面粉、豆腐 。辅料:鸡蛋、香菜、胡萝卜 。调料: 盐、食用油 。
步骤:
1、将豆腐抓碎备用;
2、胡萝卜擦成丝备用;
3、香菜切1厘米长的段备用;
4、取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝;
5、打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀;
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子;
7、锅中做油 , 6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成 。
材料:土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙 。
步骤:
1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软;
2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末,放入一个盆子里 , 加入1小匙盐,搅拌均匀后腌制10分钟,再用纱布攥干水份;
3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀;
4、加入淀粉和面粉 , 用筷子搅拌均匀;
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用;
6、锅中放入油烧热,下入丸子炸至金黄,沥干油即可装盘上桌 。
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