1、从市场上买回一个猪肚 ， 记住挑选猪肚的时候不能选择表面过白的 ， 那可能是被漂白过的 ， 就挑一个不要太大 ， 颜色稍微发红的 ， 但是不能是局部红色 ， 红色必须要均匀才可 。
2、将猪肚剪一个小口子 ， 把内面层翻出来 ， 用小刀把上面的残留物刮干净 ， 特别是黄色的东西 ， 那个最脏 ， 隐藏着很多细菌和病毒 。
3、然后准备4勺面粉 ， 不用太好的面粉 ， 也可以是过期的面粉 ， 面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液 ， 去除腥味 。
4、将面粉撒在猪肚表面 ， 然后用手将面粉均匀的抹开 ， 特别是猪肚的褶皱部位 ， 那里是产胃液的地方 ， 一定要撒上足够的面粉 。面粉的用量根据猪肚的大小来决定 ， 只要将猪肚全部覆盖住即可 。
5、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉 ， 但是用力不能过大 ， 以免将猪肚的肉纤维破坏 。大约搓揉5分钟即可 。
6、用温水冲洗一下 ， 用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉 ， 用刀的时候要注意自己的手指 。
7、一切完毕后 ， 然后将猪肚再翻过去 ， 褶皱部位放在里面 ， 将清水灌入其中 ， 用手将之前剪开的口子捏在一起 ， 不要让水流出来 ， 轻轻晃两下 ， 将清水从猪肚的喷门（前段的一个小的管道）中流出 ， 重复3次即可 。
【猪肚如何清洗 怎样清洗猪肚才最干净】8、最后将食盐抹在猪肚上 ， 记住两侧都要抹上 ， 放置5分钟 ， 再用清水冲干净即可 。这里食盐可以有效的杀灭细菌 。
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