洋葱放冰箱能放多久
洋葱放冰箱可以短时间存放三、五天时间，时间过长会导致细菌滋生，出现洋葱发软的现象，出现发软现象之后 ， 建议不要再食用 。洋葱在入冰箱前得包层保鲜膜，要确保洋葱贮藏质量，同时应注意通风，避免放置洋葱的地方没有通风引起腐烂，如有发现腐烂的洋葱应及时处理，以免对其他完好的洋葱进行影响 。
洋葱炒熟后是紫色的为什么放冰箱后就变成了蓝色还能不能吃洋葱炒熟放冰箱后就变成了蓝色原因：
这是因为洋葱含有大量黄酮素，黄酮素遇到铁、铝、铅等金属，产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物 。因此，用铁锅或铝锅炒洋葱时，成菜色泽显暗、不明亮 。蘸点干面粉拌匀再炒，可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色 。
洋葱短时间放冰箱里还能吃 。洋葱需要保存在干燥、阴凉、通风的地方，而冰箱中的水分含量较高，短期保存是可以的，但长期保存会加快洋葱腐败速度 ， 不建议用冰箱长期储存洋葱 。
洋葱在冰箱里冻久了会变很软跟有水似的还能吃洋葱、葱、姜、蒜等不用放冰箱，常温放只要不烂就能吃 。熟食从理论讲只要不变味就能吃 ， 但是时间久了就没什么营养了，味道也不好，最好3天内吃完 。生辣椒也是只要不烂就能吃，无非是Vc损失点 。
洋葱和土豆可以放在冰箱完全可以 ， 私认为土豆是百搭的，没有什么食材是不可以跟土豆搭在一起的 。
本着丝配丝块配块的原则 ， 做过土豆丝炒洋葱丝
。土豆和洋葱的比例为1:1，先放土豆炒十几秒就放洋葱，加一点青辣椒 ， 味道还是非常不错的 。
如果你想吃软一点的洋葱，土豆和洋葱同时下锅也是可以的 。
生活在于勇于尝试，多试几次，总能找到适合你的那一款洋葱土豆啊 。
腊肉能放冰箱腊肉可以放在冰箱里 。长期保存腊肉的话可以封坛保存 。把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间 。
【洋葱放冰箱能放多久】广式腊肉做法：在肉上扎一个孔，穿上棉线 。肉内加入30g盐 ， 抹均匀 。随后在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时） 。将肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动） 。置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可 。如果不喜欢甜味，糖量可酌情少放 。
烤腊肉做法：腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片；加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制；烤盘上铺锡纸，将腊肉铺好，放入烤箱中层，上下火 ， 210度，烤10分钟；刷一点麻辣红油 ， 翻一面，再刷一次 ， 再烤3分钟左右，即可出炉了 。
腊味什锦合炒做法：蘑菇、西兰花和木耳焯水 ， 鸡蛋炒熟盛出；腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生 ， 放绍酒蚝油；倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味；撒入胡椒粉 ， 盛入烧热的锅仔中便可 。
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