螃蟹怎么清洗好
1、螃蟹放到较深的锅里，倒些酒盖上锅盖先让它们醉一下 。
2、5分钟后开盖加水，然后拿筷子用力地在锅里搅，搅一阵子，换一次水 。
3、直到倒出来的水很干净为止，一般换个3、4次就很够了 。
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉） 。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中 ， 等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了 。
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖 ， 在中间从里向外挤出排泄物 。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了 。
螃蟹怎么洗才干净
螃蟹怎么洗？螃蟹的清洗对家庭做饭的人而言是一个难题 ， 也是一门学问 。活螃蟹怎么洗？死螃蟹能吃吗？冷冻螃蟹怎么洗呢？我精心总结了一下，赶快跟随我来了解探究一下吧 。
螃蟹怎么洗
螃蟹怎么洗才干净呢?今天就给大家详细介绍一下家庭洗螃蟹的方法与步骤，让大家都能吃到干净放心的螃蟹 。
1、淡盐水浸泡 。
螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜 。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清为止 。
2、刷洗螃蟹 。
等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这一步是需要胆量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指 。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面 。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到 。
把螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面 ， 开细细的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，边刷边冲洗 。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的 。
1）先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净 。
2）、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物 。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住 ， 防止被夹到 。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉 ， 最后把蟹钳刷洗干净就算完成了 。
刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了 。
家庭洗螃蟹的方法与步骤其实就是这么简单，但对于胆子比较小的来说 ， 这也算是不可能完成的任务了 。为了照顾胆小的朋友们，下面再说说适合胆小朋友的家庭洗螃蟹方法——
1）、白酒醉蟹法 。把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷 ， 随你怎么摆布都没有力气夹人了 。如果你还是不怎么太放心 ， 还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕 ， 这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了 。
2）、温水烫蟹法 。把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道 。
活螃蟹怎么洗
到了菊香蟹肥的时候 ， 为了能吃到干干净净的螃蟹 ， 我来教你怎样洗螃蟹 。
方法：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可 。
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止 。
3.这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置 ， 这个位置的视角最佳 。
4、准备半盆清水和一把旧牙刷
5、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑 ， 它会钻进水里 。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了 。浸泡十分钟左右就可清洗了 。
6、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部
7、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 ， .刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏 ，
8、这里是最关键的一步，胆子小了可不行 。
抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳 。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖 ， 在中间从里向外挤出排泄物 。
9、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了 。
10、检查没有淤泥后丢入另一桶中，
11、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗 ， 目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水 。
冷冻螃蟹怎么洗
螃蟹营养丰富，味道鲜美，很多人都会买螃蟹回家做来吃，有的时候买多了 ， 就会放到冰箱里面冷冻，那么冻螃蟹怎么洗呢？冻螃蟹怎么解冻呢？下面就由我告诉你冻螃蟹怎么洗，冻螃蟹怎么解冻吧 。
冻螃蟹怎么洗
1、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
2、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 。
3、打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物 。
冻螃蟹怎么解冻
1、冷水化冻
冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快 。
对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃) 。
应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定) 。
2、用盐水解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻 。
这是因为 ， 盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌 。而自来水不适宜解冻冻肉 。
3、加醋解冻
还可以将叉子蘸点醋叉入肉中 ， 也可以加快解冻速度 。
4、微波炉解冻
在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热 。
一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻 。
温馨提示：
切忌一开始就加热10分钟 。
冷冻后的螃蟹不如新鲜的好吃
冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁 。
解冻后这些水分就会随着加热而流失 ， 就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了 。
【螃蟹怎么清洗好】 所以螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏 ， 尽快吃掉 。
但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染 ， 味道也没直接煮的鲜美 。
死螃蟹能吃吗
蟹，而且在螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞 ， 但是味道极为鲜美 ， 尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹 ， 在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下 。
螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死 ， 只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素 。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了 。
新鲜的螃蟹，非常好吃 。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状 。那么，是什么原因呢？
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中 ， 那么，在螃蟹体内便会感染一定的细菌 。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌 。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖 ， 分解蟹肉，有的细菌还产生毒素 ， 若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等 。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体 ， 鼓励患者多饮水、喝茶等 。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染 。对血压低者给予升压药物及其他对症处理 。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜 ， 不要买已经死亡的螃蟹，特别是河使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌 。
推荐阅读
- 学生厌学情况越来越严重怎么办
- 脐橙怎么剥，橙子怎么切出纯果肉
- 炒方便面怎么弄，好吃的炒方便面怎么做
- 抖音怎么把收藏公开 抖音如何把收藏公开
- 骨肉相连怎么做，格兰仕光波炉烤骨肉相连怎么烤
- 炒肉淀粉怎么用，炒肉没有淀粉怎么炒才会焖
- 刀豆怎么炒
- 拼多多如何退款取消订单 拼多多怎么退款取消订单
- 相亲对象说不合适怎么挽回 相亲对象说不合适还能挽回吗
- 两张照片怎么拼在一起 两张照片如何拼在一起