炒河粉怎么不油，炒河粉怎么炒出来才好吃需要加什么配料 _河粉

炒河粉怎么不油

可适当加入其它配菜，分散油脂。
准备材料：河粉、海椒切丝、鸡蛋打散，放点盐拌匀；

热锅倒油烧至8成热，放入鸡蛋液炒至熟，切成蛋丝，盛入碗里；

续锅倒油，放入海椒、盐炒至断生，盛入碗里；

续锅倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香；

放入河粉、生抽、老抽、耗油翻炒；

放入炒好的蛋丝、海椒丝、鸡精翻炒均匀。

炒河粉怎么炒出来才好吃需要加什么配料材料：
河粉500克，牛肉50克，绿豆芽50克，葱段50克，蒜蓉10克，炒粉汁1小勺。
粉汁做法：酱油50克，老抽50克，蚝油30克，美极鲜酱油30克，白糖10克，味精3克，鸡粉5克，盐3克，水100克。锅里热油放入蒜子，干葱头，葱和香菜煸炒制香时，把调配好的调料放入，小火慢慢煮10分钟后，把配料捞出即成炒粉汁
炒牛河做法:
1.将牛肉用刀横着纹路切成片，用适量的酱油，蚝油，料酒和淀粉抓均腌制待用。绿豆芽清洗干净，葱切成段，河粉条条松开备用：
2.热锅冷油后，把腌制好的牛肉倒入，中火煸炒制7成熟时，出锅待用：
3.热锅冷油后，把河粉倒入，小火煸炒制香时。放入炒粉汁翻炒均匀后，放入绿豆芽，炒香的牛肉和葱段，开最大的火，快速炝炒制香即可出锅：
路边卖早餐两块钱一份的炒河粉炒米粉怎么做的1、食材：米粉、瘦肉、青红椒、绿豆芽、胡萝卜、青菜，姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖、十三香、胡椒粉、鸡精
2、把瘦肉洗干净，切成细条放碗里，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟；把米粉用水浸泡一下，泡软沥干水分。
3、青红椒去蒂去籽，洗赶紧切丝；胡萝卜洗干净切丝；绿豆芽洗干净备用；青菜洗干净切段；葱姜蒜洗干净，葱切段、姜切丝、蒜拍碎；干辣椒洗干净切断。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜葱蒜、干辣椒放进去，炒出香味，把腌制好的肉丝放进去，加入一点白糖，翻炒至瘦肉变色。
5、再把胡萝卜、青红椒丝放进去翻炒均匀，把绿豆芽、青菜放进去，加入盐、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6、最后把米粉放进去，大火快速的翻炒均匀，使每一根米粉都能均匀地裹上料汁，就可以出锅了，干香入味，非常好吃。
炒河粉有什么技巧首先把米粉用凉水或温水泡软（不要用开水泡，用开水或太热的水泡炒的时候米粉容易断），青蒜苗洗干净切小段，喜欢的蔬菜洗干净切丝。我这里准备了豆芽、胡萝卜、香菇、青菜。也可以根据自己喜好加别的蔬菜或者肉丝。
鸡蛋里加入少许盐打散，锅内入油把鸡蛋炒散盛出。
锅内入油加入蒜苗炒出香味（不喜欢吃蒜苗的也可以换成小葱段和蒜末）。
然后依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒片刻，再加入豆芽翻炒。
接着加入泡好的米粉，加入一勺辣椒粉，小半勺五香粉，小半勺胡椒粉，两大勺生抽翻炒均匀。（如果一点辣都不吃可以不放辣椒粉，放小半勺老抽提色，但是加了辣椒粉真的很香，只要吃辣一定要加）
再加入青菜和炒好的鸡蛋翻炒至青菜变软。
【炒河粉怎么不油，炒河粉怎么炒出来才好吃需要加什么配料】最后加入少许盐和鸡精调味就好了。
盛出装盘就可以吃了，绝对好吃哦，一口气可以吃下一大盘。