9、糍粑 糍粑为光山县传统名吃 ， 过年制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗 ， 具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前一项重要活动和盛事 。糍粑的制作过程是：以上等优质糯米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼反复锤捣成泥状，趁热用擀面杖擀薄 ， 切成方块或条状 。糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋甜米酒糍粑，风味独特 ， 味道极佳，具有“舌尖上的光山”之美称 。
10、红薯粉条 红薯粉条 ， 又称红薯粉丝，是传统的名特产品，已有600余年的历史 。红薯粉条是由精挑细的红薯清洗磨碎成淀粉，再经过过滤、暴晒、打浆、漏丝、晒丝等传统工艺加工，红薯粉条有弹性，粗细均匀拉立足 ， 食之柔软爽口、劲道耐嚼 。
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