![炒鱿鱼的做法 经验内容仅供参考](http://pic.yunnanlong.com/231208/094234H59-0.jpg)
![炒鱿鱼的做法 经验内容仅供参考](http://pic.yunnanlong.com/231208/0942345527-1.jpg)
1、挑选鱿鱼:选择的鱿鱼外表光泽鲜亮 , 表皮无破损;鱿鱼肚子里的墨汁没有流出来 , 鱿鱼须与鱼身的连接处是干净的 。
2、选择较嫩的韭菜,清洗干净 。切成小段备用 。鱿鱼改切花刀,改切的目的是为了增大接触的表面积,鱿鱼本身没有特别的味道,需要在炒的过程中吸收酱汁 , 使味道更加浓郁;
3、准备蒜末和小米辣,改刀好的鱿鱼用蒜末和酱油腌制10分钟,酱油本身有咸味,这一步可不用加盐,加盐反而会使渗透压升高,鱿鱼大量失水,口感会变差 。
【炒鱿鱼的做法 经验内容仅供参考】4、锅中加入食用油 , 将蒜末、小米辣下锅爆香,之后下入腌制好的鱿鱼,鱿鱼本身含有丰富的水分,炒制的过程不用额外添水,目视炒制缩水 , 而锅底留有少量酱汁 。此时,下入韭菜,加入适量食盐,翻炒至断生即可出锅 。
推荐阅读
- 支付宝中的相互宝怎么退出 什么是相互宝
- 稻草人的作者是谁 大家可以去看看
- 支付宝里的相互宝怎么退出 支付宝里的相互宝如何退出
- 翡翠上有划痕怎么去除 翡翠上的金属痕怎么去掉
- pms是什么意思 pms的解释
- 支付宝相互宝怎么退出来 支付宝相互宝退出的步骤
- 珀莱雅适合什么年龄段的用 你了解吗?
- 涡轮增压发动机省油吗
- 玻璃种和冰种翡翠怎么区分 玻璃种和冰种翡翠的区别
- iphonex面容id录入不了iphonex面容id录入不了