1、青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干红辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段，鸡肉煮熟切块 。
2、炒锅置火上并倒入色拉油 ， 下辣豆瓣酱和泡姜、泡椒炒香，之后下一半的干红椒和花椒炸香，再下姜蒜粒一起炒香 。
【血旺的做法有哪些 毛血旺的做法步骤是什么】3、加高汤，放料酒、鸡精、盐、白糖一起煮开 。
4、将黄豆芽、海带扔进锅里先煮一会儿 ， 冰箱里还有几个新鲜的香菇，一并扔进去了：
5、开锅后煮约3分钟，再将鸭血、鸭肠、鸭掌、百叶、黄喉一起放进去，最后出锅前放鸡肉和青蒜煮开即可 。
6、起锅盛大盆里，我用的是俺的火锅 。锅洗净，倒油 ， 小火慢炸剩下的花椒及干辣椒，之后将油及花椒、辣椒一起洒在盆上就可以开吃了 。
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