凉拌青笋的做法，凉拌青笋的家常做法 _凉拌

凉拌青笋的做法

食材：青笋一根、胡萝卜一个、豆芽适量、米醋两小勺、盐两小勺、味精两小勺、香油两小勺、油三大勺、花椒粒一把。
1、将青笋去叶，削去外皮，清洗干净并沥干水分后，切成细丝。将胡萝卜去皮洗净，切成细丝。豆芽洗净；
2、锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，倒入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分；
3、锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒，用小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒，留花椒油；
4、将青笋丝，胡萝卜丝和
凉拌青笋的家常做法准备用料：青笋1根、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、白糖适量、香醋适量、香油适量、辣皮子适量、整花椒适量
1、准备好青笋削皮

2、切成几节

3、切片越薄越好

4、切好后泡入凉水里水里加盐泡10分钟

5、沥干水备用

6、准备调料

7、葱姜蒜切沫辣皮子掰开几节

8、调料放入碗中

9、烧油

10、放整花椒炸香后捞出不要了

11、油炝到葱姜蒜上

12、加调料盐白糖鸡精香醋

13、最后加香油少许就可以了

14、装盘

凉拌莴笋的做法凉拌莴笋
凉拌莴笋的用料
【凉拌青笋的做法，凉拌青笋的家常做法】莴笋1根盐1勺
白糖1勺白醋2勺
香油10滴
凉拌莴笋的做法
步骤1
莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油
步骤2
水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却
步骤3
控水捞出来，先放盐腌制五分钟
步骤4
再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰
凉拌青笋的寓意是什么四种家常凉拌青笋的做法
青笋就是我们所说的莴笋。凉拌青笋是地道的家常凉菜，清热减肥败火，很适合夏季食用。凉拌青笋的做法很简单，也很多，也许每个人都有自己不同的做法。现将我认为比较好吃的4种做法介绍如下，供大家参考。希望大家根据这些做法，制作出更好吃的凉拌青笋。
凉拌青笋做法一：青笋半根，中等胡萝卜一个，豆芽一把，花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量。青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。
锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油。
将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。
凉拌青笋做法二：青笋一根、蒜泥、红辣椒和花椒炸的油、芝麻各适量。将青笋切细丝，用盐腌制一下；用盐将青笋丝腌制一下，除去水份，加鸡精、蒜泥拌匀，再加入辣椒油，洒上一些芝麻就OK啦！
凉拌青笋做法三：青笋2根，花椒，辣椒(喜欢吃辣的朋友可以放) ，香油少许，盐，鸡精。首先，把青笋洗干净，去皮，过水，之后切成丝，备用。锅中放入少许香油，待油8成熟的时候，放入花椒，喜欢吃辣的朋友还可以放入辣椒，烧出香味，关火。把切好的笋丝和步骤二中的调料一起办，之后不要忘记加入盐，鸡精。拌好之后，就可以食用了~
凉拌青笋做法四：青笋去皮，用削皮刀削成大片，撒盐少许腌制片刻。这时准备蒜泥，往蒜泥里再加花椒油及盐少许淋在青笋上即可。非常爽口的家常小菜哦。
提醒：蔬菜焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度；花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感；最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。
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