冻螃蟹怎么解冻
1、冷水化冻 。冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快 。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室1℃—10℃) 。应将食品提前数小时至一天左右转移依食品大小而定) 。
2、用盐水解冻 。如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻 。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌 。而自来水不适宜解冻冻肉 。
3、加醋解冻 。还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度 。
【冻螃蟹怎么解冻，冷冻熟梭子蟹怎么解冻】4、微波炉解冻 。在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热 。一开始要先加热两分钟左右 ， 然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻 。
冷冻熟梭子蟹怎么解冻.
冷水解冻 冷冻螃蟹采用冷水解冻法,冷冻螃蟹的解冻盆被带到有温度的地方,因此解冻控制快速 。对于水产品和鲜肉速冻食品,应将其从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃-10℃) 。食物应提前几个小时到大约一天转移(取决于食物的大小) 。
2.
盐水解冻 如果你没有时间把螃蟹放进冰箱,你可以在盐水中彻底解冻螃蟹 。这是因为盐水可以加速冰的融化,不会滋生细菌 。自来水不适合解冻冷冻肉 。
3.
加醋解冻 你也可以用叉子蘸醋,这样也可以加快解冻速度 。
4.
微波炉解冻 在微波炉中解冻时,一定要使用最低液位,并逐渐加热 。
冰冻梭子蟹怎么解冻1.用冷水解冻
将冷冻蟹从冷冻室中取出 ， 放入装有清水的盆中，带到温度相对较高的地方，稍微加快解冻速度 。
2.盐水解冻
在用冷水解冻的基础上 ， 向水中加入适量的盐，可以加快冰的融化速度，减少细菌的生长 。
冷冻扁蟹怎么处理1.
冷水化冻 。冻螃蟹采用冷水化冻法 ， 把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快 。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室（1℃—10℃）...
2.
用盐水解冻 。如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻 。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌 。而自来水不适宜解冻冻肉 。
冰冻螃蟹解冻后的处理方法解冻用刷子清洗干净即可 。先将冻螃蟹从冷冻室里拿出来，放在保鲜室或者其他地方解冻，解好冻之后，再用刷子将螃蟹全身上下每个地方都来回刷洗一遍，尤其是关节地方，需要反复清洗，这样仔仔细细的刷，一边刷，一边用清水冲洗，直到腥味变淡，表面光滑为止，这样冻螃蟹就刷干净了
冷冻熟螃蟹的处理方法及做法熟冻蟹虽然经过了制熟处理 ， 但并不是说买回来就可以直接吃了 ， 它是需要处理的，因为在蟹捕捞上来之后，渔民会将它们制熟，随后速冻，但是整个面包蟹并没有经过处理 ， 内脏什么的都在里面，因此在买回熟冻蟹之后，应该先解冻，然后和平常一样清理，如以下步骤：
1、五指分工拿稳螃蟹 ， 大拇指置于螃蟹腹部，其余四指紧扣螃蟹背部 。
2、要想把大鳌分开处理，就左手按住螃蟹左边大螯，右手将右边绳子松开，握紧螃蟹右边大螯，向上扳 ， 只听得咔嚓一声，大螯就会脱落 。另一边用相同方法处理 。
3、将螃蟹翻过来 ， 用手掰开螃蟹腹部的腹盖，然后用剪刀剪下 。腹盖这个部分可不能吃哦！
4、然后开始清洗工作，拿一把小刷子，牙刷是最好的 。将螃蟹腹部、脚等刷洗干净 。刷的时候最好用流水 。
5、下一步是去除螃蟹口器 。用手将口器部分直接掰掉就可以，一共两个，一边一个 。
6、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位 ， 可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳 。从腹部一边，用力掰开背壳 。这时就可以看螃蟹里的蟹黄啦 。
7、在下一步就是去除海绵状的蟹腮 。注意螃蟹的腮一定要清除干净，不然会有苦涩的味道 。去掉蟹腮后再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层 。
8、然后就是去除心脏：将螃蟹腮下面清洗干净后 ， 再挖出圆圈中半透明的部分，那就是螃蟹的心脏 。
9、最后可以将螃蟹的大螯用刀拍裂，食用时会更加方便，当然也可以等做好了再处理 。
冷冻蟹不宜清蒸，有以下做法 。
1.葱爆蟹：
1.调制水淀粉：3茶匙淀粉，1茶匙胡椒粉，适量葱花，加入适量水和成水淀粉；2.热锅凉油，加入适量葱段、姜末炒香，倒入蟹块，适量料酒，加入1茶匙盐、1茶匙砂糖 ， 适量清水，倒入水淀粉，大火煮至粘稠，出锅装盘即可 。
2.避风塘炒蟹：
1.面包蟹块裹上淀粉；2.锅内入食用油500克烧热，下入蟹块炸至金黄色，捞出控油；3.倒入蒜蓉炸至金黄色，捞出控油；4.锅留底油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、糖的比例为1：5），加入蟹块翻炒即可
3.蛋黄焗蟹：
1.面包蟹块裹上淀粉；2.锅内入食用油500克烧热，下入蟹块炸至金黄色，捞出控油；3.蒸熟的咸蛋黄捣碎；4.锅中留少许油底加蛋黄泥，小火炒蛋黄至起泡沫，稍稍有些粘稠感，把炸好的蟹块倒入蛋黄泥中翻炒，均匀裹上蛋黄即可 。
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