怎样挑选红酒
1、看酒的来源地区，红酒的来源地一般分为旧世界红酒和新世界红酒 。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国、意大利，西班牙、德国等，价格比较昂贵 。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家 。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响，而新世界红酒则气候较适宜 。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹 。
2、看酒的等级，有些国家会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC，酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识 。二级是优良地区餐酒，简称VDQS，酒瓶上会有Appellation+产区名+QualiteSuperieure的标识 。三级是地区餐酒，法文称VINDEPAYS，酒瓶上会有VindePays+产区名的标识 。最低级是四级日常餐酒，法文称VINDETABLE，酒瓶上会有VindeTable的标识 。意大利的分类也是四个等级，最高级DOCG，意思是保证法定地区级 。二级是DOC，意思是法定产区葡萄酒 。三级是IGT，意思是地方餐酒级 。四级是VDT，意思是一般餐酒 。
3、看酒来自那些庄园，除了看红酒的来源地外，还要看产自那些庄园，例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园，质量自是参差不齐 。比较著名的红酒庄园有：拉斐庄ChateauLafiteRothschild、拉图庄ChateauLatour、玛高庄ChateauMargaux、木桐庄ChateauMoutonRothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄ChateauAusone、白马庄ChateauChBlanc等 。
4、看红酒的年份，就算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等，以波尔多地区1995年为例，这一年夏季温度高且稍微有些干燥，葡萄生长较好 ， 加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替，为贵腐生长提供了良好的条件 ， 所以这一年的红酒质量较高 。
5、看红酒是否有陈年能力，市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的，那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好，最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定 。但也有一些红酒具有陈年能力，能存放数十年甚至上百年 。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度，以及葡萄类型，例如赤霞珠就较适合制作陈年酒 。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法，就是一样酒选购十几瓶 ， 每隔半年开一瓶品其味道，如果两三年内其内部结构变化不大，说明可以多放些时日 。
6、看红酒的日期，红酒的保质期一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期 ， 放的越久味道越不好具有陈年能力的红酒除外) 。最好在其巅峰期饮用，但巅峰期不好把握，要从多方面分析而定 。有些红酒名称上标有红酒年份，例如2005年干红葡萄酒，意思是2005年出产的，不管你是什么时候购买的 ， 保质期都要从2005年算起 。
7、看红酒的标签，标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等 。消费者应根据自己需要选择 。
【怎样挑选红酒】8、看红酒的类型，红酒有几种分类方法，这里不一一介绍 ， 主要介绍下按含糖量分类的方式，红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒 。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒 。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒，入口有微甜感觉，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒 。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间，入口甘甜 。甜葡萄酒含糖量在50克以上 ， 入口有明显的甜感 。
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