银耳过夜还可以吃吗
可以，但不建议食用 。将银耳煮成的汤水在室温下过夜，其营养成分会降低，会产生有毒物质亚硝酸盐，危害身体健康 。银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐摄入量是需要达到一定量，才会给身体带来危害，偶尔吃一两次过夜的银耳，危害不大 。
银耳放冰箱一夜后再煮可以只要保存得当（密闭冰箱冷藏），放置一夜的银耳汤是可以吃的，但不建议放置时间过长，尽量现煮现吃 。
【银耳过夜还可以吃】只要清洗、泡发的时候注意卫生，将熬煮后（未食用）的银耳汤密闭保存后放入冰箱冷藏，隔夜食用银耳汤也是安全的 。但要注意，隔夜的银耳汤应再加热充分后食用 ， 以防微生物的感染 ， 且冷藏的银耳汤放置不宜超过2天 。
银耳汤可以过夜银耳汤可以过夜 。
首先准备要一个密封性较好的保鲜碗 ， 然后将银耳汤倒入碗中盖上盖子密封好，之后放入冰箱冷藏室中保存过夜 ， 温度控制在1—10度之间即可 ， 这样温度较低的环境下隔夜放置的银耳汤其中细菌滋生量较少 ， 不会出现银耳变质的现象，第二天再次加热一下即可继续食用 。
银耳羹可以过夜银耳汤不可以过夜食用的 。银耳汤最好当天喝完，因为过夜的银耳汤口感会变差，同时营养价值也会降低 ， 还有可能滋生细菌等微生物，对人体健康不利，所以银耳汤不建议过夜食用 。
隔夜银耳羹可以吃么隔夜银耳羹可以吃，但保存方法要妥当，温度要低，因为银耳羹里有糖，爱变质 。可以把剩下的银耳羹 ， 充分加热，热透，放凉以后，装入密封容器，放在冰箱里这样隔夜的银耳粥，就能吃 。吃时要重新加热 。
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