哪些蔬菜可以冬天储存
可以冬天储存的蔬菜:白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄、白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝、黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇、西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆、菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜等 。
什么蔬菜可以冻冰箱储存冬天吃1、土豆 。北方的冬天绝对离不开它;土豆储存时间比较长 。北方农村自家种好几亩土豆,地下挖洞,冬天土豆可以完好的保存一整个冬季,直到第二年4/5月份吃也是没有关系的 。而土豆的营养又非常丰富,既可以当主食又可以当蔬菜吃,一举两得 。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物 。在法国,土豆被称作“地下苹果” 。土豆营养素齐全 , 而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号 。
2、大白菜 。北方冬天必须要储存的蔬菜;在北方生活过的都知道,每到这个季节 , 家家必须一大袋一大袋往家里抗大白菜,秋收的季节家家户户的阳台上都晾着白花花的大白菜,好一片丰收的景象!大白菜晾干之后 , 外面的一层白菜就是干菜了,就是用这层干菜来保护大白菜一个冬天不腐坏;
所以北方的猪肉粉条白菜享誉全国,到北方必须吃的美食之一;其实大白菜不仅可以炖菜,还可以煲汤、素炒、最喜欢的就是香干白菜帮子了 。总之大白菜做出的每一道菜都超爱吃;
大白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等 。中国医学认为 , 白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病 。白菜种类很多:北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等;南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等,都是优良品种 。
3、西红柿 。北方冬天必须要储存的蔬菜之一;西红柿不能存放太久,但是蒸熟之后密封起来就可以存放很久;西红柿不仅,可以炒菜,也是面食最好的搭档;
西红柿俗称洋柿子,营养丰富,既可作水果生食,又可烹调成鲜美菜肴 , 堪称为菜中之果 。是全世界栽培最广的果菜之一 。西红柿的营养价值丰富,是营养学家们一致公认的 。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸 , 既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用 。西红柿的营养价值还表现在它还具有美容功效 。
4、胡萝卜 。北方冬天必须要储存的蔬菜之一;胡萝卜跟土豆一样秋收之后 , 叶子用来做腌菜,而萝卜都会放地窖 , 北方的胡萝卜除了炒菜之外,一般都用来做饺子馅儿;
胡萝卜含有大量的胡萝卜素 , 可以益肝明目,还有植物纤维,可以加强肠道的蠕动,可以利嗝宽肠 , 通便防癌;胡萝卜还有丰富的维生素A,是骨骼生长发育必须的物质,有助于细胞增值生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育有重要的意义,同时还可增强免疫功能,还有降低血压、强心的作用 , 是高血压、冠心病患者的食疗佳品;
5、西蓝花 。自从有了孩子,家里几乎天天有西蓝花;西蓝花营养价值高,具有防癌抗癌的功效,还有补充钙质、强身健体,增强免疫力的功效,降“三高”的功效,具有健脑强胃、提高记忆力的功效、同时还有通便补肾、增强血管韧性、抗衰老的功效;所以西蓝花是家有孩子老人最好的蔬菜;
冬季耐储存的蔬菜不放到冰箱大蒜、冬瓜、土豆、红薯、南瓜等 。1、大蒜:可以放进冰箱的冷藏室,也可放进保鲜袋中密封后置于阴凉处,切记不可冷冻 , 至少能保存半个左右 。2、冬瓜:冬瓜储藏适宜条件:温度为10-15°相对湿度为70-75%,且通风良好,可保存数月 。3、土豆:土豆只要不发芽、不霉变,能贮藏较长时间 。
大蒜、冬瓜、土豆、红薯、南瓜等 。
1、大蒜:可以放进冰箱的冷藏室,也可放进保鲜袋中密封后置于阴凉处 , 切记不可冷冻,至少能保存半个左右 。
2、冬瓜:冬瓜储藏适宜条件:温度为10-15°相对湿度为70-75% , 且通风良好,可保存数月 。
3、土豆:土豆只要不发芽、不霉变 , 能贮藏较长时间 。
4、红薯:储存红薯要选择通风好、不渗水的地方,可保存较长时间 。
5、南瓜:整个南瓜放在通风阴凉处 , 可以保存两个月左右 。
【哪些蔬菜可以冬天储存,什么蔬菜可以冻冰箱储存冬天吃】
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