红薯成分，100克红薯的营养成分含量表 _红薯

红薯成分

每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。
100克红薯的营养成分含量表1、每500克的地瓜里边带有11.5克的蛋白、14.5克的糖、1克的人体脂肪、100mg的磷、90mg的钙、2克的铁、0.5mg的胡罗卜素，此外还带有维生素B族、维他命C、尼克酸和脂肪酸等成份。
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2、地瓜里边的维生素B族要比稻米高于许多，比如地瓜中的维生素b21是稻米的6倍、维生素b22是稻米的3倍。非常的，地瓜里边还带有丰富多彩的磷酸氢钙，而我们日常生活常常吃的正餐稻米、小麦面粉中是十分欠缺磷酸氢钙这类原素的，可是很多人并不太清晰这一点。而磷酸氢钙我们身体是没法本身生成的，需要根据食材来获得。因而常常去服用地瓜得话，能够非常好的补充磷酸氢钙。
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3、地瓜中还带有甲基纤维素，它的成分是稻米和面粉的10倍，我们服用后，既能够促进消化、推动胃肠的肠蠕动，还能不伤到胃肠，针对维护胃肠具有一定的功效。
4、地瓜里边的粘液蛋白质成分也很丰富多彩，它能够对人体内多种多样人体器官具有非常好的维护功效，尤其是对呼吸系统、消化系统、血管等拥有非常好的维护功效。
5、地瓜里边还带有阿拉伯胶，阿拉伯胶能够和甲基纤维素协同效应，具有非常好的促消化、维护胃肠、防止便秘的功效。

红薯主要营养成分是什么红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生b1、b2、c与尼克酸、亚油酸等。其中维生素b1、b2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
红薯营养成分表红薯的营养成分？
1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2、里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。
就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸，其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
红薯里有蛋白质吗红薯的营养成分含量（每100克中）热量 119千卡蛋白质 0.9克脂肪 0.5克碳水化合物 27.7克胆固醇无膳食纤维 1.1克钙 44毫克铁 0.7毫克磷 20毫克、钾 5.3毫克钠 15.4毫克铜 0.18毫克镁 12毫克、锌 0.14毫克硒 0.48微克 B1 0.12毫克 B2 0.04毫克、B6 0.28毫克 E 1.6毫克 A 35微克泛酸 0.06毫克、烟酸 0.5毫克叶酸 49微克 C 30毫克胡萝卜素 0.21毫克
红薯的保健作用：
■ 红薯有抗癌作用饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。[美食中国]β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
■ 红薯有益于心脏红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。■ 红薯预防肺气肿美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。■ 红薯有抗糖尿病作用日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
【红薯成分，100克红薯的营养成分含量表】