快速泡香菇的方法
1、把干香菇洗净去掉蒂以后，加入一个保鲜盒里 ， 倒入40度-45度以下的温水里，加入白糖搅拌均匀到融化后，白糖可以加快香菇吸水 ， 泡发香菇 。把保鲜盒盖上拧紧，把保鲜盒拿起，来回摇晃3分钟左右，这样可以更好地把香菇泡发均匀，在放置12分钟左右即可 。
2、干香菇提前用凉水清洗以后，把香菇蒂去掉最好，再用温水来进行泡发 ， 一般水温保证在四五十度左右即可，不能太高 ， 也不能太低，浸泡大约一个小时左右，就可以将干香菇泡软，且也不会影响到香菇的口感 。
香菇如何泡发更好?1.密封摇晃法
首先我们将买来的香菇倒入盆中，用清水将香菇表面的灰尘清理干净，然后将洗干净的香菇放到一个可以密封的罐子中，倒入适量的清水并加入少量的白糖，同时将糖和香菇充分搅拌均匀 ， 然后盖上盖子摇晃罐子，泡制一两分钟后放入适量的小苏打 ， 这样不仅能充分泡发香菇还能使香菇变得更加干净，味道也更加美味 。
2.用热水泡发法
用热水泡香菇是最简单的泡发香菇的方法，首先将香菇清洗干净，去掉香菇表面的灰尘，然后去掉香菇的根部，让后准备一盆热水，水温不要过高，在30摄氏度左右即可，将香菇定朝下的摆法放入水中，这样泡制一两个小时就可以了 。
快速泡发香菇的办法1、用温水泡发，干香菇特别的干燥，而且还有很多灰尘和杂质，要提前用凉水洗洗以后 ， 把香菇蒂去掉最好，再用温水来进行泡发，准备一盆温开水，一般水温保证在四五十度左右即可，不能太高了，也不能太低了，要不影响泡发时间，然后把准备的干香菇全部放进去浸泡，浸泡大约一个小时左右 ， 就可以将干香菇泡软，而且也不会影响到香菇的口感 。这种方法时间比较长，适合有时间的主妇使用 。但是营养不易流失，泡发效果好 。
2、用盐水泡发 ， 这是一般比较常用的一种快速泡发香菇的方法，首先要准备一盆清水 ， 在清水里面放入适量的食用盐，再把盐在里面搅拌化开以后，把准备好的干香菇全部都放到盐水里面浸泡，记住清水一定要多些，因为香菇泡发以后，会增加很多，我建议提前香菇蒂去掉泡发最好 ， 可以节约空间和清水量 。浸泡大约一小时后，再用清水冲洗几遍即可，盐水浸泡的方法，比较直接的将干香菇完全泡发好，还能更好地将干香菇清洁的很干净，对于比较脏的干香菇最为适宜用盐水来浸泡 。盐水泡发香菇可以节省时间，而且泡发的香菇很均匀到位，适合急着想吃的主妇们使用 。
3、温水白糖泡发 ， 先把干香菇洗净去掉蒂以后，加入一个保鲜盒里里 ， 倒入40度——45度以下的温水里，加入白糖搅拌均匀到融化以后，白糖可以加快香菇吸水，泡发香菇 。把保鲜盒盖上拧紧 ， 把保鲜盒拿起，来回摇晃3分钟左右，这样可以更好地把香菇泡发均匀，在放置12分钟左右，一道快速泡发的香菇就做好了 。至于温水和白糖量具体比例，要看干香菇的比例 ， 但是温水一定要比干香菇多4倍以上，这样才能更好的泡发香菇，因为干香菇在泡发的过程中 ， 会吸收很多水分，这是泡发最快最直接的 好方法，适合上班族和急着想吃香菇的主妇们使用 。
4、凉水白糖泡发，这种方法也是比较常见，先把干香菇加入清水，加一些干淀粉搅拌均匀，淀粉可以吸附香菇表面的污渍，也很能吸水，等几分钟以后，香菇表面淀粉变得不那么白了 ， 再次把香菇洗净捞起，去掉蒂 ， 再把香菇加入大碗里，再次倒进清水，接着加入一些白糖 。白糖可以加快香菇吸水，泡发香菇 。用一个盘子把碗盖住，拿住来回摇晃几下，这样可以均匀的把香菇泡发到每一个角落，大约摇晃1分钟左右打开，可以看到香菇已经完全泡发开了，这种方法 ， 特别简单，很适合每个主妇使用 ， 清洗的香菇也很干净 。全程大约需要时间1小时左右即可 。
【快速泡香菇的方法，香菇如何泡发更好?】
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